điều kiện cho phép, nên chia làm nhiều bữa ăn với số lượng ít. Người lớn
tuổi sau khi về hưu, nếu có điều kiện, nên chia năm lần ăn trong ngày, vì số
lần ăn nhiều và lượng ăn ít sẽ giúp hạ thấp sự dao động của đường máu và
triglyceride, bớt gánh nặng cho đường ruột, có ít cho việc giảm cân. Ngày ăn
năm bữa, không phải càng ăn càng nhiều, mà phải chú ý khống chế liều
lượng, nhiều bữa đều với số lượng ít, sẽ giúp bạn phòng chống tốt những căn
bệnh tiểu đường, gan nhiễm mỡ, cao mỡ máu và nhồi máu cơ tim.
Phải sắp xếp năm bữa ăn ra sao cho thật hợp lý? Thí dụ: tăng một bữa vào
buổi sáng, tăng một bữa vào chiều 4-5 giờ, như bữa điểm tâm. Bữa tối ăn trễ
một chút, song tổng số lượng ăn trong ngày không đổi. Tuyệt đối đừng tăng
hoặc càng ăn càng nhiều.
Tôi muốn nhấn mạnh về quan niệm ăn bảy tám phần no. Vì điều này giúp
các bạn thêm tuổi thọ.
Tự cổ chí kim, biện pháp sống lâu không dưới vài trăm cách.
Nhưng thường không hiệu quả. Biện pháp sống lâu thật hữu hiệu chỉ có một
cách, chính là “bữa ăn nhiệt lượng thấp”. Nói trắng ra chính là mức độ ăn no
khoảng 70 -80% thì thôi. Đó là biện pháp sống thọ được người xưa người
nay, người Á, người Âu đều công nhận.
Các nhà khoa học của Mỹ từng tiến hành nghiên cứu như sau: cho 100 con
khỉ ăn uống tùy thích, ngoài ra cho 100 con khác ăn no chỉ khoảng 70 –
80%, cung cấp khẩu phần ăn với số lượng nhất định. Kết quả sau 10 năm,
100 con nhóm trước mập lên, nhiều con bị bệnh cao mỡ máu và cao huyết
áp, tử vong tới một nửa. Còn nhóm khỉ ăn theo định lượng, vẫn khỏe và cân
đối, tinh thần tốt, ít bệnh tật, 10 năm chỉ chết 12 con. Nay còn tiếp tục nuôi
dưỡng, qua đó chứng minh tất cả khỉ tuổi thọ cao đều chỉ ăn no khoảng 70-
80%.
Đông y có câu nói như sau: muốn cơ thể bình an, luôn giữ ba phần lạnh và
đói. Có vị chuyên gia của Mỹ nổi tiếng, từng viết trên 100 tựa sách, đến
Trung Quốc giảng bài, có lần nhân dịp toàn thế giới bước sang thế kỷ 21,
ông gửi lời chúc tới mọi người và tặng cho khán thính giả hai câu quan
trọng, theo lời ông là tốt hơn cả bất kỳ toa thuốc nào trên thế gian.
Câu thứ nhất là chỉ ăn no khoảng 7-8 phần, nghĩa là khi anh rời bàn ăn còn
chưa no, còn muốn ăn nữa. Câu thứ hai là lên lầu, đi bộ và chạy chậm, nghĩa
là ra ngoài nên đi bộ, lên lầu bằng thang bộ, vì đi bộ là thể dục tốt nhất trên
