nang t�o mau, c6 thg phong tranh va chfra tri chfrng loang xuong va thieu mau, la thfrc an
phu hcrp v&i ngmYi mat nhi'eu mau sau khi sinh.
{10) Canh hai sam thjt de
* Nguyen Mu
Hai sam 5og, thit de 25og.
* CO.ch lam
Sau khi lam mem hai sam b�ng nu&c am 400C, cat hai sam ra, bo n9i t�ng, nra s�ch,
l�i dung nu&c soi dun khoang mum phut, sau khi lay ra thi d5 cling v&i nu&c vao trong bat,
ngam khoang hai den ba tieng dong ho.
Rua s�ch thit de, g�t bo het mau, sat thanh mieng nho, cho lm;mg nu&c vrra du
(khoang soog), dun nho lil'a cho den khi chin, cat hai sam thanh tU11g mieng nho roi cho
vao dun cling, dun tiep khoang 15 phut, cho gU11g V\ln tmri, hanh, ho tieu va muoi tinh vao.
An Ilic n6ng, uong canh ho�c dung chung v&i cac m6n khac.
* Cong dz,mg
Hai sam song & du&i bign, c6 tinh nang am, b5, giong nhu nhan sam, nen m&i g9i la
hai sam. Thit cua n6 min, gia tri dinh du&ng cao, ham lrrQ'Ilg protein cao hon ca thit lQ'Il
n�c, thit bo n�c va con chfra nhi'eu khoang v�t khac nhu canxi, muoi photporic, sat, iot,
v.v ... , thu(mg v�n duqc coi la m6n an tuy�t hao, c6 tac dt,mg b5 th�n ich tinh, du&ng huyet
nhu�n tao, b5 am ki�n duong doi v&i nhfrng tru(mg hcrp suy nhU'Q'C, m�t moi. Trong khi d6,
thit de l�i ng9t am, c6 thg lam am th�n trq duong, b5 huyet ich tinh, ich khi, lam am ti
tj.
Do d6, khi dung l�n hai sam v&i thit de, tac dt,mg b5 th�n, ich th�n cang cao, qua thl,l'C la
m6n an Him b5 rat tot, san phv dung m6n an nay rat c6 ich cho vi�c phvc hoi CO' thg.
{II) Canh b9t sin h9t tfim sen
* Nguyen Mu
