Hạ Ngữ Băng đột nhiên khép nhật ký lại, đứng dậy lộc cộc chạy
xuống lầu, đứng ở chân cầu thang nhìn Lâm Kiến Thâm đang bận rộn,
trong ngực có một cảm xúc khó hiểu dâng lên.
Cô gọi: "Anh…"
Lâm Kiến Thâm hơi nghiêng đầu nhìn cô, trong tay còn cầm một cái
giẻ lau chưa ráo nước.
Hạ Ngữ Băng há miệng thở dốc, nhưng lời nói tới miệng lại không
biết nên nói từ đâu, cuối cùng cô chỉ vuốt chóp mũi tủm tỉm cười: "Em
làm món ngon cho anh ăn nha."
Nói xong cô lại ôm sổ nhật ký chạy nhanh như chớp lên lầu.
Lâm Kiến Thâm khó hiểu: “Cái tật xấu gì vậy.”
Hạ Ngữ Băng bệnh nhiều ngày nên thân thể yếu, Lâm Kiến Thâm cho
cô làm thịt con gà mái nhỏ mới nuôi được nửa năm. Mùa hè nóng bức,
hầm canh uống thì hơi ngán, Hạ Ngữ Băng bèn ra tay làm món 'gà
chảy nước bọt'.[1]
[1] Gà chảy nước bọt/ gà chảy nước miếng (
口水鸡): Một món ăn của
Tứ Xuyên, món ăn xứng với tên gọi, nhìn là chảy nước miếng ấy, vị
món này siêu cay, chủ yếu là gà và ớt. Bạn nào muốn tìm hiểu có thể
dùng tiếng Việt hoặc Trung để tìm nhé.
Con gà mái được làm sạch rồi cho vào nồi nước nấu lên, thêm hành
tây, gừng, tiêu để khử mùi tanh, khi nước sôi thì mở nắp và để lửa nhỏ
trong 20 phút, sau đó vớt gà đã luộc chín bỏ vào nước đá.
Bắt một cái nồi khác để làm gia vị quan trọng nhất của món gà chảy
nước bọt, sa tế. Dầu ăn nấu nóng lên rồi đổ vào chén chứa ớt và mè
trắng, dùng đũa nhẹ nhàng khuấy đều. Không lâu sau, ớt lắng xuống
đáy, dầu nổi lên trên, trên mặt là một lớp mè trắng, sau đó đổ vào lọ
thủy tinh đậy kín lại.
Cắt thịt gà đã lạnh ra thành từng miếng, ba muỗng sa tế và muối, gia
vị, bỏ thêm gừng rồi quậy lên thành nước sốt, xối lên từng miếng thịt
gà, rồi cho đậu phộng đã được giã nát và rau thơm lên trên. Món này
