lành.
• “Thực đơn Khrutshev" - bí quyết trường thọ
Tuổi thọ trung bình của các nhà lãnh đạo cao cấp nhất của Liên Xô cũ là 84 tuổi - cao nhất thế
giới. Theo các nhà nghiên cứu, bí quyết nằm trong thực đơn kiểu mẫu mà các bác sĩ dinh
dưỡng của điện Kremli xây dựng từ thời Tổng bí thư Khrutshev.
Thực đơn của Nikita Khrutshev, Tổng bí thư Ban chấp hành Trung ương Đảng Cộng sản Liên
Xô thời kỳ 1960-1964, được xây dựng trên sở thích ăn uống của ông. Về sau, thực đơn dành
cho các nhà lãnh đạo khác cũng căn bản dựa trên thực đơn này. Nó được đánh giá là khoa học
và đem lại sự thoải mái, dễ chịu sau mỗi bữa ăn.
Thực đơn Khrutshev gồm:
— Mực tươi: 250 g; trứng gà tươi: 10 quả; cá hồng tươi om măng tây: 100 g; cua biển tươi: 1-
2 con; rau cần: 100 g; hành tây: 100 g; rau thìa là: 100 g.
Ngoài ra còn có các món nấu phối hợp như pho mát, súp khoai tây, bắp cải và các loại hoa
quả như cam, chuối, táo. Đây là những thực phẩm giàu vitamin, axit amin và các nguyên tố vi
lượng rất có lợi cho việc tái sản xuất thể lực.
Thực phẩm tuy chỉ là những thứ phổ thông, có sẵn trong thiên nhiên, song tiêu chuẩn đầu
tiên phải là ngon, tươi. Các bác sĩ dinh dưỡng sẵn sàng nhượng bộ trước những sở thích riêng
của các vị lãnh đạo nếu chúng vô hại. Ngược lại, rất nhiều sở thích, nhiều món "khoái khẩu" đã
bị loại trừ. Mặc dù nghiện rượu nặng, nhưng Khrutshev không được phép uống quá một ly
rượu vang hoặc rượu brandy trong bữa ăn. Thậm chí, trong các buổi yến tiệc chiêu đãi, ông
cũng phải ăn uống theo "quy định của nhà nước".
Bí quyết trường thọ của lãnh đạo Trung Quốc
Tuổi thọ trung bình của các nhà lãnh đạo cấp cao Trung Quốc luôn ở hàng cao nhất thế giới.
Mạng Tin tức Nội Mông Cổ khẳng định các chuyên gia dinh dưỡng Bệnh viện Bắc Kinh đã tiết lộ
bí quyết trường thọ của họ là mỗi ngày ăn 25 loại thực vật.
Dẫn lời bà Tăng Húc Viên, nguyên chủ nhiệm khoa dinh dưỡng Bệnh viện Bắc Kinh, báo Liên
Hiệp Buổi Sáng (Singapore) liệt kê thực đơn của các vị lãnh đạo ở Trung Nam Hải đơn giản chỉ
là nửa ly sữa, một đĩa rau nhỏ, một ổ bánh mì, một chén cháo nhỏ hay chén canh hạt sen vào
buổi sáng; buổi trưa là cơm ủ đậu đỏ hay bo bo với hơn 10 loại rau cải luộc trong nồi đất; buổi
tối chỉ dùng một ít cháo trắng và cá diếc vo viên nhúng với củ cải xắt sợi. Ngoài ra họ còn dùng
hai bữa ăn giặm trong ngày.
Khẩu phần ăn của các vị lãnh đạo Trung Quốc phải tuân theo nguyên tắc ít thịt, ít mỡ, nhiều
chất xơ, nấu nướng chủ yếu là hấp, luộc, chưng, trộn... Hầu như không có món ăn chiên hoặc
nướng trong thực đơn của họ.
Ngoài ra, các vị lãnh đạo còn ăn các loại thực vật bổ não, khoẻ tim như các loại đậu, hạnh
nhân, mè, hồ đào... Trước khi uống rượu nho, họ thường dùng một ít thực vật có chứa vitamin
B như đậu phộng, các loại ngũ cốc khác... để bù lại lượng vitamin B mất đi khi dùng rượu.
Bên cạnh việc chú trọng chế độ ăn uống điều độ và khoa học, giới lãnh đạo cấp cao Trung
Quốc còn rất chú trọng đến việc rèn luyện thể thao. Bà Viên cho biết Chủ tịch nước Hồ Cẩm
Đào là một tay vợt bóng bàn cự phách, Thủ tướng Ôn Gia Bảo từng làm giới chính khách Nhật
ngỡ ngàng với kỹ năng chơi bóng chày rất tốt trong lần thăm Tokyo gần đây, hay như cố lãnh
đạo Trần Vân, bí quyết để ông sống đến 90 tuổi là mỗi ngày ăn đủ 13 hạt đậu phộng, đi bộ 13
phút.
