puttanesca, một món cay có thành phần chính là cà chua, cái tên của nó
trong tiếng Ý nghĩa là “theo phong cách gái điếm”. Hắn làm món này tặng
ả bạn gái hiện tại của bố, ả không phải là Cindy nhưng biết đâu đấy.
Đêm nay, món thứ ba của Jacob Swann, món chính, sẽ rất đặc biệt.
Nhiệm vụ “Moreno” bấy lâu quá trầy trật nên hắn muốn tự nuông chiều bản
thân.
Món chính sẽ có phong cách Veronique
. Hắn làm món này bằng nho
xắt tròn và hành tím, mỏng bằng nhau, bỏ vào nước sốt bơ trắng - nước sốt
này có ít rượu hơn một chút (hắn không bao giờ dùng giấm) vì có thành
phần nho.
Hắn sẽ xắt chỗ thịt đặc biệt này thành những lát hình trái xoan gần như
trong mờ, ngào chúng vào bột nhào Pháp loại 45 rồi áp chảo nhanh trong
hỗn hợp dầu ô liu và bơ (dĩ nhiên luôn là hỗn hợp hai thứ này, bơ nếu dùng
lẻ loi sẽ cháy còn nhanh hơn tàu chở dầu bị lật).
Hắn mời Carol uống thêm nước. Nàng không có hứng thú. Nàng đã bỏ
cuộc.
“Thoải mái đi,” hắn thì thầm.
Nước hầm đang sôi trong nồi hầm măng tây, khoai tây đang trở nâu nhìn
thích mắt dưới lửa nướng, dầu và bơ nóng lên chầm chậm, nhả ra mùi
hương quyến rũ của chúng.
Swann lau sạch cái thớt hắn sẽ dùng xắt thịt cho món chính.
Nhưng trước khi bắt tay vào việc, rượu vang. Hắn mở và chế một ly rượu
nho Sauvignon Blanc của New Zealand, hiệu Cloudy Bay, một trong những
loại rượu ngon nhất hành tinh. Hắn do dự không biết có nên thử loại rượu
sủi tăm thượng hạng, Pelorus, của vườn nho này không, nhưng hắn không
nghĩ một mình hắn uống hết cả chai, trong khi bọt tất nhiên không giữ lâu
được.
