Hãy ăn các màu
sắc Cầu vồng
Màu sắc thực phẩm của bạn có thể cho bạn biết nhiều điều về giá
trị dinh dưỡng của nó. Bằng việc ăn nhiều màu sắc khác nhau bạn
sẽ nhận được các vitamin và khoáng chất cần thiết trong cả ngày.
Tham khảo bảng này để dễ dàng hiểu về những lợi ích sức khỏe của rau cải và trái cây:
MÀU
THỰC PHẨM
CÁC DƯỠNG CHẤT CHÍNH
GIÚP HỖ TRỢ
Đỏ
Bắp cải tím, hành tím, ớt đỏ, dưa hấu,
dâu tây, cà chua, anh đào
Vitamin C, vitamin A, folate,
lycopene, potassium
Sức khỏe tim mạch, có thể bảo
vệ chống lại ung thư, hệ miễn
dịch
Xanh lá cây
Xúp lơ xanh, bắp cải, dưa chuột, cải
xoăn, rau chân vịt, đậu, rau cải ngọt,
măng tây, dưa xanh, nho
Vitamin K, vitamin A,
calcium, iron, potassium,
folate, magnesium
Xương và răng khỏe mạnh, hệ
miễn dịch, sức khỏe tim mạch,
hỗ trợ phát triển bào thai bình
thường
Cam/Vàng
Cà rốt, bí ngô, khoai lang, ngô, bí
butternut, ớt vàng, cam, đu đủ, dưa
vàng, dứa, đào
Vitamin C, vitamin A, beta
carotene, calcium, folate
Sức khỏe tim mạch, hệ miễn
dịch, sức khỏe thị lực và da, giúp
kiểm soát huyết áp
Xanh da trời thẫm/
Tím
Cà tím, đậu sẫm màu, bắp cải tím, củ
cải đường, quả Chủ Nhật, việt quất
Vitamin C, vitamin K,
potassium, folate, sắt
Trí nhớ, lão hóa khỏe mạnh,
chống viêm
Trắng
Khoai tây, hành, tỏi, củ đậu, nấm, gừng
Vitamin C, vitamin K,
potassium, folate
Sức khỏe tim mạch, giúp kiểm
soát huyết áp, hệ miễn dịch
