Thấm thía sâu sắc niềm vinh dự mà Ammu ban cho em, Estha đã viết
bằng cả hai kiểu chữ đẹp nhất của em.
Mứt chuối (bằng kiểu chữ cổ đẹp nhất của em)
Nghiền nát chuối chín. Thêm nước đến vung và đun bằng lửa rất to cho
đến lúc quả mềm.
Ép lấy dịch quả bằng cách lọc qua vải mỏng căng.
Cân một lượng đường tương đương và để riêng.
Đun dịch quả cho đến lúc thành mầu đỏ thắm và cạn khoảng một nửa.
Chuẩn bị gelatin (pectin) như sau:
Tỷ lệ 1:5
nghĩa là 4 thìa pectin: 20 thìa đường.
Estha luôn nghĩ đến Pectin như một đứa em bé nhất trong ba anh em
cầm búa, Pectin, Hectin và Abednego. Em tưởng tượng họ đóng một chiếc
tầu trong ánh sáng yếu ớt và mưa phùn. Như hệt các con trai của Nôê. Em
có thể nhìn thấy họ rõ mồn một trong trí. Họ đang chạy đua với thời gian.
Tiếng búa của họ vọng đến đều đều dưới bầu trời giông bão, u ám. Và trong
khu vườn kế bên, trong ánh sáng đầy giông bão, kỳ quái, những con vật xếp
từng đôi, thành hàng:
Đực cái
Đực cái
Đực cái
