thu ngày càng nhiều. Nhiệt độ trong nồi áp suất có thể đạt tới 120
0
C, ở nhiệt
độ này, thức ăn rất dễ
chín. Khi nấu sẽ rút ngắn được rất nhiều thời gian.
Để tránh hiện tượng nổ nồi áp suất do áp lực trong nồi quá lớn người ta
thường lắp cho nó một van an toàn. Khi áp lực trong nồi quá lớn một phần
hơi sẽ thoát ra ngoài qua van an toàn. Từ đó, làm cho nồi luôn duy trì ở một
mức áp suất nhất định. Để tránh những nguy hiểm do nổ nồi áp suất, cần
chú ý không được để thức ăn trong nồi quá đầy, cũng không được dùng nồi
áp suất để nấu cháo vì nấu cháo rất dễ làm tắc van an toàn, gây ra tích tụ
quá nhiều hơi nước trong nồi, từ đó tạo áp lực lớn làm nổ nồi.
