Trong một vùng nông thôn rộng lớn, mà ở đó người ta chủ yếu trồng
các loại ngũ cốc, thì tất nhiên một cách đồng cỏ được rào kín sẽ được thuê
cao hơn bất kỳ một cánh đồng ruộng canh tác ngũ cốc nào ở gần đó. Đó là
do người ta cần dùng cánh đồng cỏ đó để nuôi súc vật kéo sử dụng cho việc
cày bừa, cho nên giá tiền thuê đất trong trường hợp này không chỉ tính theo
giá trị riêng của cánh đồng cỏ mà còn tính cả tính hữu ích của cánh đồng cỏ
đó đối với cánh đồng trồng ngũ cốc nữa. Cánh đồng cỏ có thể phải hạ giá
cho thuê nêu như mọi khoanh đất trồng trọt xung quanh đó đều được rào
kín hoàn toàn. Ở xứ Scotland hiện nay, tiền thuê một mảnh đất được rào kia
là khá cao do hiếm có hàng rào vây quanh, nhưng chắc sẽ không kéo dài
hơn sự khan hiếm hàng rào. Thật ra, hàng rào rất lợi cho việc chăn nuôi hơn
là cho việc trồng trọt. Hàng rào bao quanh làm giảm bớt sức lao động trông
coi gia sức, và hơn nữa, chúng cũng ăn tốt hơn khi chúng không bị canh
gác và chó của anh ta quấy rầy.
Nhưng ở đầu không có lợi thế cục bộ kiểu đó, thì tất nhiên tiền thuê
đất và lợi nhuận của ngũ cốc phải điều tiết tiền thuê và lợi nhuận của bãi
chăn thả.
Việc sử dụng các loại cỏ trồng, các loại củ cải, cà rốt, cải bắp và các
cách khác nữa mà giúp cho người ta nuôi được một số lượng lớn gia súc so
với khi chỉ nuôi chúng bằng cỏ dại, có thể làm giảm giá thịt so với giá bánh
mì. Có một vài lý do để tin rằng, ít nhất tại thị trường London, hiện nay giá
thịt so với giá bánh mì thấp hơn khá nhiều so với đầu thế kỷ trước.
Trong bản phụ lục của cuốn Cuộc đời hoàng tử Henry, Tiến sĩ Birch đã
kể lại tường tận các loại giá thịt mà vị hoàng tử đã thường xuyên phải trả.
Trong đó đã nói rõ là 4 “chân” của con bò cân nặng 600 pound thường phải
trả với giá 9 bảng 10 shilling hoặc gần như vậy, như thế là 100 pound thịt
chăn bò có giá là 31 shilling 8 penny. Hoàng tử Henri mất ngày 5 tháng 11
năm 1612 khi mới 19 tuổi.
Tháng 3, 1764, nghị viện Anh mở một cuộc điều tra về nguyên nhân
giá cả các loại lương thực, thực phẩm tăng cao vào thời bấy giờ. Trong số
các bằng chứng được cung cấp để làm sáng tỏ vấn đề này, một người lái
buôn ở Virginia đã nói rõ ràng ông ta cung cấp lương thực, thực phẩm cho
