chi phí rào giậu như xây một bức tường rằng bằng đá hay bằng gạch (ông
có ý nói gạch nung bằng sức nóng của mặt trời) vì bức tường rào đó sẽ
chẳng bao lâu bị mưa và giông bão làm nát vụn ra, và do đó luôn luôn phải
sửa chữa. Columella, người đã cho mọi người biết về nhận định này, nhưng
ông đưa ra một phương pháp rào giậu đỡ tốn kém hơn nhiều, đó là trồng
xung quanh một hàng rào cây gai hay cây tầm xuân có gai, mà theo kinh
nghiệm, ông cho rằng tốt cũng chẳng kém gì, vì hai loại cây này dùng làm
hàng rào sẽ sống rất lâu và khó có ai chui qua được. Nhưng loại hàng rào
bằng cây gai như vậy hình như chưa được biết đến vào thời Democritus.
Palladius chấp nhận đề nghị nói trên của Columella vì loại hàng rào này đã
từng được Varro nói đến trước đó. Theo sự nhận xét của những người cải
tiến cổ xưa, một vườn rau chỉ mang lại một số sản phẩm mà giá trị chỉ hơn
một ít so với chi phí cho các thứ giống cây trồng và công tưới nước, chăm
bón. Người ta đã nghỉ đến vào thời đại cổ xưa là nên đào những mương nhỏ
dẫn nước từ suối và vào các luống rau… Trên phần lớn Châu Âu, hiện nay
người ta cho rằng một vườn rau không cần phải có một hàng rào tốt hơn
loại hàng rào gai mà Columella đã đề nghị từ thời xa xưa. Ở Anh và một
vài nước Bắc Âu, người ta cho rằng các loại quả ngon cần phải có hàng rào
tốt, tức là phải xây tường để che chắn. Khi bán những loại quả ngon, người
ta có đủ tiền để trả cho các khoản chi về xây dựng và bảo dưỡng bức tường
rào. Bức hàng rào bằng cây ăn quả thường bao quanh vườn rau, và như thề
vườn rau cũng được bảo vệ mà chẳng mất tí tiền nào.
Trong một trang trại, vườn trồng nho là một phần đáng giá nhất nếu
vườn đó được trồng trọt và chăm sóc tốt. Vườn nho như vậy vẫn được coi
là một thứ cần thiết không thể thiếu được trong nền công nghiệp thời cổ
xưa cũng như hiện nay tại các nước sản xuất rượu vang. Nhưng trồng một
vườn nho mới có lợi hay không lại là một vấn đề tranh luận giữa các nhà
trồng trọt Italia thời cổ đại, như chúng tôi được Columella cho biết. Như
một người thực sự yêu thích những cách trồng trọt đòi hỏi phải có sự tiềm
hiểu tỉ mỉ, ông ta quyết định ủng hộ việc trồng vườn nho, và cố gắng đưa ra
sự so sánh giữa lợi nhuận và chi phí để chứng minh đó là cách trồng trọt cải
tiến có lợi nhất. Tuy nhiên, những loại so sánh như vậy giữa lợi nhuận và
