185
TẬP 6: DANH NHÂN CÁCH MẠNG VIỆT NAM
Năm 1950, Trung ương đã quyết định mở chiến dịch Biên giới với
mục đích: tiêu diệt một bộ phận quan trọng sinh lực địch; mở đường
giao thông với Trung Quốc; qua đó, mở rộng và củng cố căn cứ địa
Việt Bắc. Từ sau thắng lợi này, Đảng Cộng sản Việt Nam đã khai mạc
Đại hội Đảng toàn quốc lần thứ hai từ ngày 11 đến ngày 19/2/1951
tại Tuyên Quang. Về mặt quân sự, Đảng đã chủ trương nhanh chóng
chấn chỉnh bộ đội, tranh thủ mở chiến dịch tiêu diệt sinh lực địch, phát
triển chiến tranh du kích, phá kế hoạch củng cố lực lượng và bình định
đồng bằng của địch, giữ vững quyền chủ động chiến lược của ta trên
chiến trường Bắc bộ. Sau các chiến dịch Trần Hưng Đạo, Hoàng Hoa
Thám, Quang Trung, Lý Thường Kiệt - cuối năm 1951, Tổng quân ủy
quyết định mở chiến dịch Hòa Bình, dùng ba Đại đoàn 308, 312, 304
vây hãm và tiêu diệt quân cơ động của địch ở mặt trận Hòa Bình; hai
Đại đoàn 320, 316 phối hợp với lực lượng vũ trang và nhân dân địa
phương phá bình định, phát triển chiến tranh du kích ở vùng sau lưng
địch tại đồng bằng Bắc bộ.
Để hoàn thành được nhiệm vụ thì một trong những yếu tố đầu tiên
là phải tuyệt đối bí mật.
Chính trong thời gian này bếp Hoàng Cầm ra đời.
Trong tác phẩm ký sự Đại đoàn Quân Tiên phong (NXB Quân đội
Nhân dân- 1978) cho biết: “Hoàng Cầm nguyên là một nông dân
nghèo khổ, quê ở Hà Nam, bỏ nhà ra Hà Nội làm đầu bếp cho cửa
hiệu ăn Văn Phú (Hàng Lọng) nổi tiếng về các món lươn, ếch, ba ba...
Anh đầu bếp tài hoa ấy hy vọng rằng: làm mươi năm, kiếm chút vốn
liếng, ra mở một cửa hiệu riêng nho nhỏ, sống vui thú với vợ con.
Nhưng chiến tranh xâm lược của thực dân Pháp đã bóp nát ước mơ
nhỏ bé đó. Trải qua những tháng ngày tản cư vất vả, bị địch tiến công,
oanh tạc, Hoàng Cầm đã hiểu rõ chân lý: nước mất, nhà sao yên được.
Anh từ biệt gia đình, xung phong vào bộ đội. Được Đảng và tập thể
quân đội giáo dục, người đầu bếp phục vụ cho một dúm người lắm
của, sành ăn ấy đã tiến bộ, trở thành một đồng chí chiến sĩ thi đua
nấu ăn tận tụy, tháo vát, hết lòng phục vụ hàng trăm thương, bệnh
