• Xoài
• Cam, quýt
• Đu đủ chín
• Hồng
• Thơm/Dứa
• Dưa hấu (ruột vàng)
RAU CỦ
• Cà rốt
• Ớt chuông (vàng)
• Bí đỏ
• Bí ngòi (vàng)
• Bắp Mỹ
• Khoai lang
Nhóm màu đỏ
Các loại rau củ quả có màu đỏ chứa những hoạt chất tự nhiên như lycopene và
anthocyanin.
Anthocyanin là một chất chống ô-xy hóa mạnh, giúp kiểm soát tình trạng
cao huyết áp và phòng chống những rối loạn tuần hoàn máu có liên quan đến
bệnh tiểu đường. Anthocyanin có trong dâu tây, củ dền, lựu, ớt chuông (đỏ), nho
đỏ…
Lycopenetan trong chất béo, do đó chúng ta nên ăn cà chua đã được nấu với
một ít dầu. Lycopene có trong cà chua (tươi hoặc đóng hộp), ổi xá lị, dưa hấu
(ruột đỏ).
