Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền
| 102
CHƢƠNG 15
BỆNH XƢƠNG KHỚP (VIÊM KHỚP DẠNG THẤP, GAI XƢƠNG,
THOÁI HÓA CỘT SỐNG)
1. Viêm khớp dạng thấp
Bệnh viêm khớp dạng thấp là chứng bệnh không rõ ràng, chỉ cần các khớp đau nhức là
đã đƣợc chẩn đoán là viêm khớp dạng thấp. Hơn 20 năm tôi làm việc trong ngành y,
đến giờ vẫn chƣa rõ viêm khớp dạng thấp là gì. Về vấn đề này tôi đã hỏi tƣ vấn rất
nhiều của bác sĩ, nhƣng đến giờ vẫn chƣa có câu trả lời xác đáng. Bệnh viêm khớp
dạng thấp là dạng viêm khớp do bị lạnh gió thổi hay do không khí ẩm thấp gây nên?
Hay là do khái niệm phong thấp từ trong Đông y mà có bệnh lý này. Chính vì cái tên
bệnh vẫn còn rất mơ hồ, nên rất nhiều bệnh liên quan đến đau nhức khớp khi không
tìm rõ nguyên nhân đều đƣợc gọi là bệnh viêm khớp dạng thấp.
Liên quan đến bệnh đau khớp, trừ các trƣờng hợp do bị chấn thƣơng bên ngoài, thì
thực ra nguyên nhân gây bệnh không quan trọng. Đại đa số ngƣời bệnh đến khi khám
thì nguyên nhân bệnh đã rất xa vời rồi, nhƣng các khớp đã bị tổn thƣơng ở các mức độ
khác nhau, và khi có tổn thƣơng thì cơ chế cơ thể sẽ tự phục hồi, vì vậy chỉ cần cung
cấp đầy đủ dinh dƣỡng cho cơ thể thì các tổn thƣơng ở khớp xƣơng sẽ tự hồi phục, các
cơn đau cũng sẽ biến mất. Mà khi hồi phục các khớp xƣơng, dinh dƣỡng quan trọng
nhất là protein, vitamin C và canxi.
Những trƣờng hợp nhƣ trên rất nhiều, nhƣ có một bà 60 tuổi bị đau khớp gối rất nhiều
năm rồi, khi gặp bà thì hai đầu gối đã sƣng to, trong khớp có dịch đã chữa trị rất nhiều
cách nhƣng hiệu quả không cao. Bà cao khoảng 1,65m nhƣng cân nặng gần 100kg,
bụng rất to, với thể trọng lớn nhƣ vậy dồn lên cả 2 đầu gối, bạn thử nghĩ mà xem, vận
động sẽ rất khó khăn, phải dùng 2 chân run run. Sau khi điều chỉnh dinh dƣỡng cho bà,
tình trạng của bà chỉ sau 2 tuần là thấy biến chuyển tốt lên, sau 1 tháng, khi bà biết tin
tôi sẽ đến chỗ bà bà liền chạy đến tìm tôi mà không dùng gậy chống, vẻ mặt vui cƣời
hớn hở. Bà là một phụ nữ rất vui vẻ, bà còn kể lại tình trạng đau nhức đầu gối trƣớc
đây của bà tệ nhƣ thế nào. Bà 60 tuổi khi chạy đuổi theo xe buýt, một cụ 70 tuổi
nhƣờng cho bà lên trƣớc, điều này khiến bà rất ái ngại, sau khi chân đỡ hơn, bà đi lại
nhẹ nhàng, vẻ mặt thoải mái hớn hở, xem trạng thái trƣớc và sau khi điều trị bệnh đau
khớp hiệu quả, tôi đã hiểu đƣợc tầm quan trọng của sức khỏe và sự tự do.
2. Gai xưong
Gai xƣơng là một bệnh lý hết sức thú vị. Sự hình thành và mất đi của gai xƣơng cho
chúng ta thấy khả năng to lớn của cơ thể trong việc định hình lại cơ thể. Nguyên nhân
hình thành gai xƣơng là do thiếu canxi chứ không phải do bị thừa canxi nhƣ nhiều
ngƣời hay lầm tƣởng. Cơ thể có bị thiếu hụt các vi chất dinh dƣỡng hay không luôn là
vấn đề đau đầu kể cả các bác sĩ. Khi xét nghiệm vi chất trong máu thấy chỉ số bình
thƣờng có nghĩa là cơ thể không thiếu. Thực tế không phải nhƣ vậy, cơ thể chúng ta có
rất nhiều kho dự trữ, nhƣ kho canxi, protein, kho năng lƣợng... Một trong những
nhiệm vụ quan trọng của các kho dự trữ này là cung cấp dinh dƣỡng cho các cơ quan
