Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền
| 104
Khối thoát vị kéo theo màng xƣơng, làm cho xƣơng mọc ra và ngƣời ta hay gọi nó là gai
Hình 29: Hình ảnh gai cột sống
Nói đến đề tài gai xƣơng tôi còn có một câu chuyện thú vị hơn nữa để kể. Có một lần
tôi nhờ một bậc tiền bổi mà tôi vô cùng kính phục giải đáp thắc mắc, tự nhiên tôi nghĩ
ra câu hỏi mà bản thân mình cũng chẳng biết câu hỏi đó xuất phát từ đâu, và sau này
tôi cũng thấy câu hỏi đó rất kỳ lạ, hỏi một cách vô lý. Tại sao lại hỏi câu hỏi lạ lùng
nhƣ vậy? Có phải chỉ đơn thuần là nói chuyện bâng quơ với bậc tiền bối? Nhƣng đến
ngày hôm nay câu hỏi đặt ra tƣởng chừng vớ vẩn này mới khiến tôi có hứng thú với
chủ đề gai xƣơng.
Câu hỏi của tôi là: “Tại sao gai xƣơng lại mọc ở mép xƣơng và lại có hình dạng nhƣ
vậy?”. Thực ra gai xƣơng cũng là kết quả của phản ứng lực của xƣơng. Lấy trƣờng
hợp gai cột sống làm ví dụ (Hình 29). Từ đặc điểm kết cấu và chức năng của cột sống
ta có thể thấy phần giữa của xƣơng sẽ chịu đƣợc tác động lực lớn hơn phần mép, thế
nên khi canxi trong máu giảm đi, cơ thể sẽ huy động canxi từ cột sống trƣớc chứ
không phải canxi ở khu vực giữa xƣơng. Vì xƣơng ở giữa chịu lực lớn vai trò quan
trọng nên cơ thể sẽ tự động lấy canxi ở khu vực không quan trọng trƣớc. Khi canxi
liên tục đƣợc huy động từ mép xƣơng đƣa vào máu thì khi vực bị lấy canxi sẽ mềm
hơn và ngày càng không thể chịu lực đƣợc. Những khu vực mép xƣơng vẫn thƣờng
xuyên chịu lực từ bên ngoài, nhất là khi cơ thể cúi vè phía trƣớc, ngửa ra sau và vặn
mình 2 bên thì lực tác động lên mép xƣơng ngày càng nhiều. Các mép xƣơng khi chịu
lực cũng chỉ là lực bất tòng tâm, chống đỡ không nổi, điều này bản thân xƣơng sống
cảm nhận đƣợc... Không ổn, mép xƣơng cần phải chắc khỏe hơn, khi đó phƣơng pháp
tốt nhất là lấy lại canxi đã cho đi. Nhƣng cơ thể đã huy động canxi đi vào máu thì
không thể lấy lại nữa, làm thế nào bây giờ? Khu vực này đành phải đoàn kết lại và
mọc thêm cho dày lớp xƣơng mép. Xƣơng đƣợc hình thành nhờ collagen, canxi và một
số khoáng chất khác, khi thiếu canxi, nó đành phải huy động các chất còn lại để tập
hợp thành một khối kết dính tăng khả năng nâng đỡ cho mép xƣơng, và khi hình thành
nó có hình dạng lồi ra ngoài nhƣ chiếc môi. Gai xƣơng xuất hiện. Trong y học hiện đại
gọi hiện tƣợng này là gai xƣơng do thiếu dinh dƣỡng là rất hợp lý. Từ góc nhìn của y
học dinh dƣỡng, tất cả những gì mọc thừa ra trong cơ thể đều là hiện tƣợng do mất cân
bằng dinh dƣỡng. Ví dụ hiện tƣợng u bƣớu thậm chí cả ung thƣ đều có nền tảng từ các
bệnh mãn tính và đều thuộc nguyên nhân do thiếu hụt dinh dƣỡng.
Làm thế nào để điều trị bệnh gai cột sống, thoái hóa xƣơng thắt lƣng, đau khớp gối và
hẹp ống cột sống? Cách tốt nhất là bổ sung canxi và các dinh dƣỡng khác. Canxi đƣợc
bổ sung đủ, khi đó khả năng phục hồi của xƣơng sẽ cao hơn, chịu lực tốt hơn, gai
