Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền
| 114
CHƢƠNG 19
BỆNH VỀ THẦN KINH KHÔNG KHÓ CHỮA TRỊ
Bạn đừng coi thƣờng y học dinh dƣỡng, quá nhiều ngƣời cho việc “ăn uống khoa học”
chính là y học dinh dƣỡng, lấy bữa ăn dinh dƣỡng trong viện làm chuẩn cho dinh
dƣỡng học, thực tế thì đó mới chỉ là một góc rất nhỏ của dinh dƣỡng học mà thôi. Chỉ
khi nào đƣa dinh dƣỡng lên tầm cao mới của “y học dinh dƣỡng” hoặc “điều trị dinh
dƣỡng học”, thực sự sử dụng kiến thức về dinh dƣỡng để điều trị bệnh thì mới trả lại
đúng ý nghĩa ban đầu của dinh dƣỡng học. Cá nhân tôi cho rằng cụm từ “dinh dƣỡng
học” chuẩn hơn với “điều trị dinh dƣỡng học”, bởi vì cụm từ “dinh dƣỡng học” bao
hàm rất rộng. Dinh dƣỡng học quả thực có ý nghĩa vô cùng rộng lớn, thông qua cuốn
sách này có thể bạn thấy dinh dƣỡng học rất đơn giản, đúng vậy, dinh dƣỡng học có
mặt đơn giản của nó, chỉ cần bạn há miệng đƣa dinh dƣỡng vào là bạn đã sử dụng dinh
dƣỡng học để điều trị bệnh rồi. Nhƣng dinh dƣỡng học cũng có những mặt phức tạp
uyên thâm của nó, phức tạp đến mức cơ thể con ngƣời phức tạp bao nhiêu thì dinh
dƣỡng học phức tạp bấy nhiêu.
Dinh dƣỡng học thâm nhập vào từng nhịp sống của bạn. Một ánh mắt, một nụ cƣời,
một cảm xúc, một động tác, một suy nghĩ đều có liên quan trực tiếp tới dinh dƣỡng.
Xét từ bề ngoài, cuộc sống vốn luôn có những bất ngờ xảy ra, có nhiều ngƣời coi đó là
ngẫu nhiên xảy ra thôi. Thực tế cuộc sống chẳng có gì là ngẫu nhiên cả, tất cả đều là
tất nhiên. Ví dụ đâm xe, tại sao lại là bạn bị đâm chứ không phải ngƣời khác? Rõ ràng
là khả năng quan sát và nhạy bén với mọi thứ xung quanh bạn bị giảm sút. Có ngƣời
nói rằng họ không chú ý vì đang mải nghĩ việc khác, thế tại sao qua đƣờng lại không
chú ý? Con ngƣời lúc nào là không tập trung nhất? Đó là lúc dinh dƣỡng không đi kịp
với sự mệt mỏi. Hay xem trận bóng đá nào hiệp đầu cũng hƣng phấn vì tinh thần và
sức lực các cầu thủ rất cao, thấy bóng là đuổi. Nhƣng đến hiệp 2 lúc gần hết giờ, bóng
qua chân cầu thủ còn không kịp đỡ, bình luận viên bóng đá lúc đó nói rằng cầu thù vì
mất tập trung đã để lỡ bóng. Quay lại với chính chúng ta, khi cơ thể mệt mỏi, ngƣời
khác nói chuyện chúng ta đều để ngoài tai, đầu óc chúng ta lúc đó đang nghĩ cái khác.
Khi dinh dƣỡng thiếu hụt, suy nghĩ của bạn sẽ bị ảnh hƣởng, bạn sẽ nghĩ ra những thứ
rất kỳ quặc và tiêu cực, gặp khó khăn rất hay nghĩ quẩn.
Một bệnh nhân nữ tìm tôi tƣ vấn dinh dƣỡng điều trị bệnh đau nhức thắt lƣng, vai, cột
sống. Chƣa đến 60 mà chị đã bị vôi hóa gần hết cột sống. Chị đến gặp tôi và chia sẻ
rằng trƣớc đây chị đã đến chuyên khoa xƣơng khớp tại các bệnh viện để điều trị, chị
đã từng có ý nghĩ rất kỳ quặc. Ý nghĩ này khiến chị lo sợ hoang mang, đó là mỗi lần
đến bệnh viện, tòa nhà ở bệnh viện rất cao, chị leo cầu thang bộ, vừa leo vừa nghĩ, nếu
mình nhảy xuống đất từ tầng này thì không biết có chết không nhỉ? Có lúc chị dừng
bƣớc và ngó ra cửa sổ nhìn xuống, cảm giác độ cao, thậm chí còn muốn thử hành động
xem thế nào. Khi chị chia sẻ suy nghĩ này với các bệnh nhân cùng phòng thì phát hiện
ra rằng họ cũng từng có suy nghĩ giống chị. Đây chính là hậu quả của việc thiếu hụt
dinh dƣỡng.
Lại có một vị tôi vô tình gặp đƣợc lúc nào cũng cảm giác trên ngƣời mình có bọ. Câu
chuyện của cô ấy có tính điển hình rất cao, 5 năm trƣớc trong một lần leo núi, leo giữa
