Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền
| 66
sĩ tiêm cho một mũi đƣờng glucose thế là tỉnh. Lần sau cũng hạ đƣờng huyết ngất xỉu
đến viện cấp cứu tiêm đƣờng glucose xong lại tỉnh. Tình trạng này cứ liên tục tái phát.
Thực tế, hạ đƣờng huyết là hiện tƣợng vô cùng nguy hiểm vì ngƣời bệnh sẽ tự dƣng
ngất xỉu không biết gì hết và rất dễ dẫn đến những tổn thƣơng khác nguy hiểm đến
tính mạng. Có ngƣời đang đứng bỗng nhiên ngất xỉu do hạ đƣờng huyết, ngã chảy cả
máu đầu. Có ngƣời hạ đƣờng huyết ngất xỉu chỗ vắng ngƣời không ai biết để kịp thời
đƣa đi cấp cứu dẫn đến hậu quả tử vong. Hãy thử tƣởng tƣợng nếu đang lái xe mà
ngƣời lái gặp tình trạng này thì chuyện gì sẽ xảy ra. Do đó, đƣờng huyết thấp cần phải
đƣợc điều trị triệt để, và thực tế có thể điều trị khỏi một cách đơn giản. Bởi lẽ chúng ta
biết rõ ngƣời hay bị hạ đƣờng huyết là do chức năng của đƣờng dị sinh trong gan bị
giảm sút. Ví dụ, có rất nhiều ngƣời không ăn sáng, nhƣng chỉ có bạn là bị hạ đƣờng
huyết chứ không phải tất những ngƣời nhịn ăn sáng đều bị, vì thế vấn đề ở đây là cá
nhân bạn, cụ thể là gan của bạn. Chúng ta có thể làm một so sánh thực nghiệm rất lý
thú. Mọi ngƣời chỉ uống nƣớc mà không ăn cơm, nếu ai bị hạ đƣờng huyết trƣớc thì
gan của ngƣời đó kém nhất. Cứ theo thứ tự nhƣ vậy, ngƣời nào trụ lại đƣợc đến cuối
cùng thì ngƣời đó gan khỏe nhất. So sánh nhƣ vậy chúng ta chƣa thấy hết tính nghiêm
trọng của vấn đề, nhƣng ít ra nó cũng nói lên rằng ngƣời bị hạ đƣờng huyết đầu tiên là
ngƣời có chức năng đƣờng dị sinh ở gan kém nhất.
Vậy đƣờng huyết thấp điều trị nhƣ thế nào? Đáp án chính xác nhất vẫn là bảo vệ gan.
Giúp gan cải thiện chức năng của đƣờng dị sinh. Nhƣ đã nói phần trên, nguyên liệu
của đƣờng dị sinh là axit amin, polylactic axit và glycerin. Những dƣỡng chất này phải
luôn sẵn sàng có trong cơ thể nên nguyên liệu không thể thiếu. Nguyên nhân dẫn đến
quá trình tổng hợp đƣờng dị sinh bị bất thƣờng chỉ có một, đó là do thiếu hụt các
enzyme và coenzyme cần thiết để tổng bợp các nguyên liệu trên thành glucose. Bản
chất của các enzyme và coenzyme chính là protein, vitamin và khoáng chất... Do đó,
cung cấp dinh dƣỡng cho ngƣời bệnh, đảm bảo đủ các enzyme và coenzyme cho
đƣờng dị sinh thì bệnh đƣờng huyết thấp hoàn toàn có thể điều trị khỏi.
b) Điều trị bệnh tiểu đƣờng
Vấn đề khác của đƣờng huyết là đƣờng huyết cao, dẫn đến tiểu đƣờng. Bệnh tiểu
đƣờng là 1 trong 3 bệnh dẫn đầu về tỷ lệ tử vong, chỉ xếp sau bệnh tim mạch và ung
thƣ. Trên thế giời có khoảng 200 triệu ngƣời mắc bệnh tiểu đƣờng. Trung Quốc đứng
thứ 2 trên thế giới về tỷ lệ bệnh nhân măc bệnh tiểu đƣờng, chiếm khoảng 40 triệu
ngƣời. Để mọi ngƣời ý thức rõ về căn bệnh này, Tổ chức Y tế Thế giới đã có ngày
dành cho ngƣời bệnh tiểu đƣờng. Dƣới góc độ lâm sàng, đại đa số ngƣời bệnh mắc
tiểu đƣờng tuýp 2. Do đó cuốn sách này chỉ thảo luận vởi độc giả các vấn đề bệnh tiểu
đƣờng tuýp 2, gọi tắt là bệnh tiểu đƣờng.
Cho đến nay, hầu hết các lập luận của ngành y, bác sĩ và các nhà dinh dƣỡng học đều
cho rằng bệnh tiểu đƣờng tuýp 2 là do bất thƣờng của thụ thể insulin trong tuyến tụy
gây ra. Và trong cuốn sách này, tôi muốn gửi đến độc giả một cái nhìn mới mẻ hơn về
bệnh tiểu đƣờng. Tôi cho rằng những quan điểm lập luận nhƣ trên đều chƣa chính xác,
thậm chí còn sai lầm. Nguyên nhân gây nên bệnh tiểu đƣờng không phải do insulin
hay do tuyến tụy mà gốc rễ ban đầu là do gan. Có lẽ do định hƣớng nhầm từ kết luận
của tiểu đƣờng tuýp 1 cho rằng nguyên nhân gây bệnh là do các tế bào insulin chết đi
và biến mất, do đó mọi ngƣời đã quên khái niệm nguyên nhân sâu xa của bệnh tiểu
