Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền
| 68
đƣờng huyết đƣợc duy trì ổn định, nhƣng thực tế thì tình trạng bệnh của bệnh nhân
ngày một nặng hơn.
Hình 20: Quá trình insulin điều tiết đƣờng huyết
Nói đến đây, tôi nghĩ bạn đã biết cách điều trị bệnh tiểu đƣờng rồi. “Chỉ có điều chỉnh
chức năng chuyển hóa chất đạm, chất béo, chất đƣờng của gan mới giúp đƣờng huyết
ổn định, bệnh nhân tiểu đƣờng mới chữa trị triệt để tận gốc căn bệnh”. Muốn cải thiện
rối loạn chuyển hóa thì chỉ có dinh dƣỡng mới có thể đảm nhận đƣợc trách nhiệm
nặng nề này. Một mặt dinh dƣỡng sẽ giúp chữa lành các tế bào gan đã bị tổn thƣơng
thông qua khả năng tự phục hồi của nó, mặt khác dinh dƣỡng sẽ giúp cung cấp đầy đủ
những enzyme và coenzyme cần thiết cho các phản ứng trong tế bào gan, nhờ đó chức
năng của gan sẽ đƣợc phục hồi.
Bệnh tiểu đƣờng không phải là bệnh chung thân. Hơn nữa về lý thuyết thì bệnh tiểu
đƣờng 100% có thể chữa trị đƣợc. Tại sao là trên lý thuyết chứ không phải thực tế?
Bởi vì rất nhiều bệnh nhân tiểu đƣờng không tin rằng dinh dƣỡng có thể giúp họ chữa
khỏi bệnh tiểu đƣờng, do vậy mà họ không kiên trì sử dụng dinh dƣỡng. Dùng dinh
dƣỡng để chữa bệnh mà không khỏi chỉ có 2 nguyên nhân, thứ nhất là lƣợng dùng
không đủ, thứ hai là thời gian không đủ. Sau khi dùng dinh dƣỡng để điều trị tiểu
đƣờng thì kết quả mỗi bệnh nhân khác nhau, có ngƣời chỉ cần 3 tháng đã khỏi. Có một
cụ bà 70 tuổi đồng ý dùng dinh dƣỡng để điều trị tiểu đƣờng, 3 tháng sau chỉ số đƣờng
huyết của cụ từ 14.24 hạ xuống 6.5. Hiện nay dƣới sự hƣớng dẫn của tôi, ngƣời cải
thiện với tốc độ nhanh nhất là một phụ nữ họ Trần 60 tuổi. Lần đầu khi gặp bà, hàng
ngày bà phải tiêm 42 đơn vị insulin vào ngƣời, sau khi dùng dinh dƣỡng 1 tuần, con số
này đã giảm từ 42 xuống còn 22 đơn vị insulin. Tất nhiên nếu hạ xuống thấp nữa sẽ
chuyển sang đƣờng huyết thấp. Ngoài ra, có ngƣời phải mất 1 đến 2 năm, hoặc 2 đến 3
năm đƣờng huyết mới hạ đƣợc. Điều này do mức độ tổn thƣơng ở gan của mỗi bệnh
nhân là khác nhau, vì thế thời gian để chữa lành cũng khác nhau. Chỉ cần kiên trì sử
dụng dinh dƣỡng, bệnh tiểu đƣờng nhất định chữa khỏi.
Cho dù đƣờng huyết không thể phục hồi ở mức độ ổn định trong thời gian ngắn, vậy
thì việc đùng dinh dƣỡng có ý nghĩa gì không? Nó có ý nghĩa vô cùng to lớn, bởi vì
dinh dƣỡng có thể giúp ngƣời bệnh phòng chống các biến chứng khác của bệnh tiểu
đƣờng. Quan điểm này độc giả có thể hiểu đƣợc ở phần nói về cách điều trị các bệnh
tim mạch đã nêu ở trên. Các biến chứng của bệnh tiểu đƣờng nhƣ : tim mạch, biến
chứng mắt, thận, lở loét chân tay… Thực tế thì đó là biểu hiện của cùng một bệnh lý từ
các bộ phận khác nhau trên cơ thể gọi là bệnh về máu toàn thân. Và dinh dƣỡng hoàn
toàn có thể điều trị khỏi những bệnh về mạch máu này.
Đƣờng huyết
Tụy
Insulin
Gan
Cơ bắp
