CHƯƠNG XI
Dứt Ăn Đường
(Kicking)
ỏ thói quen ăn đường không phải dễ, nhưng cũng vui
đáo để. Nếu sống một mình bạn dứt khoát không ăn
đường nữa là cách hay nhất. Tống hết đường trong
nhà ra thùng rác để khi thèm ngọt không có sẵn. Nên
quyết định ngay tại cửa hàng, chớ đừng nên mua về nhà rồi mới
chống cự với cám dỗ cả ngày thì khó lắm. Phải mất hằng tháng mới
thoát khỏi lề thói thích mua đường, nấu, và vui hưởng món ăn có
đường. Điều hệ trọng không phải là cách đối phó với cám dỗ hằng
ngày, mà là phương cách tạo dựng sức khoẻ.
Món ngọt khó bỏ nhất là kem lạnh. Đừng tìm cách triệt nó. Kem
làm với mật ong ngon và có bán khắp nơi. Hãng Shilo Farm ở miền
đông có làm một loại kem không đường. Danish Haagen As cũng là
kem của hãng; nhưng có hai thứ: Một thứ làm bằng mật ong và
đường, còn thứ kia chỉ có mật ong. Chữ mật ong trên nhãn là vô
nghĩa, trừ phi có ghi là tuyệt đối không đường mới tốt. Nhưng rồi
còn phải giảm số lượng ; chỉ nên dùng kem trong vài hoàn cảnh đặc
biệt. Mua vài hộp nho nhỏ thôi. Việc ghi hồ sơ loại kem nào, mua ở
đâu, làm bạn nực cười khi trình cho thân hữu đến chơi xem.
Rồi đến cà phê, bạn ghiền cà phê với nhiều đường và sữa ư?
Các bạn nên theo cách của tôi. Ngưng ngay cà phê, chuyển qua uống
trà. Có thể bạn không thích trà vì bạn phải uống trà chứa trong túi
bằng giấy. Hãy xoay qua uống trà Trung Quốc hay Nhật Bản. Trà
Bancha là trà lá hay cọng hoặc cả hai. Đem sấy sơ trong chảo rồi cho
vào ấm nước đun sôi chừng 15-20 phút. Uống ngon tuyệt. Nếu ở sở
