Đó không phải là bệnh, mà là triệu chứng, là dấu hiệu cảnh cáo ta
rằng toàn thân đang mất quân bình. Chọn cách ăn để cho thân hình
thon nhỏ là việc làm dốt nát và nguy hiểm giống như uống Aspirin
để giảm nhức đầu trước khi tìm hiểu tại sao nhức đầu vậy. Dập tắt
triệu chứng giống như vặn tắt chuông báo động để khỏi thấy căn
nguyên của khốn khổ.
Phải phục hồi sức khỏe toàn diện toàn thân!!
Nhiều người mập phì bị thiếu dinh dưỡng (năm 1971, bác sĩ H.
Curtis Wood nhấn mạnh điểm này trong quyển sách của ông: ăn
nhiều mà suy dinh dưỡng-Overfed but Undemourished). Ăn ít lại
càng suy dinh dưỡng hơn, trừ khi ta để ý phẩm chất của thức ăn.
Nhiều người, kể cả nhiều bác sĩ nghĩ rằng nếu trọng lượng thân
thể giảm thì chất mỡ phải tan: không phải vậy. Cách ăn nào pha trộn
các thứ carbohydrates với nhau thì độc hại cách ăn nào không để ý
đến phẩm chất của các loại carbohydrates, và không chú tâm phân
biệt thứ nào là carbohydrates, bị kỹ nghệ tinh chế như đường và bột
mì trắng (mất vỏ lứt) thì nguy hiểm. Món ăn nào gồm đường và bột
mì trắng, dù mang tên khoa học lòe loẹt nào cũng đều rất nguy
hiểm.
Hãy bỏ hẳn các món ấy, thay vào cốc loại lứt, rau củ và trái cây
đúng mùa, sống tự nhiên. Phẩm chất của carbohydrates tốt sẽ cải
thiện cuộc sống và sức khỏe. Khi dùng thực phẩm thiên nhiên, bạn
khó có thể ăn quá no. Ai ăn nổi nữa chục đầu củ cải đường, hay cả
một bó mía? Mà dù ăn hết đi nữa cũng không bị nguy khốn như khổ
ách vì ăn hết nữa cân (Anh) đường.
Các loại đường: đường thiên nhiên như mật ong hay đường trái
cây (fructose), đường tinh chế (sucrose) có khuynh hướng ngăn trở
dịch vị tiết ra trong bao tử và tác dụng xấu đến tính nhu động (co
bóp) của bao tử. Đường không tiêu hóa trong miệng như cốc loại
