Thời nay hàng triệu người tự thú rằng chính đường gây thảm
họa cho đời họ. Bao nhiêu nạn nhân của đường hành động vụng về,
đang bước đi chệnh choạng chung quanh chúng ta hằng giờ, ở xã
hội trước mắt chớ không phải trong sách báo, ở hậu trường sân khấu
chớ không phải ngay trên sân khấu, ở phim trường hay phòng thu
hình chớ không phải trên màn ảnh.
Trẻ thơ thường không ghét mẹ nữa khi chấm dứt mến thương
bình sữa, theo lời dạy của Thánh Mohamed, minh sư Hồi Giáo – (có
thể đây là trường hợp của George cậu bé người da trắng, cao, đẹp
trai, cậu đã làm quen với đường qua núm vú cao su. Lúc răng vừa
hình thành, cậu đã kết thân với đường qua nước ngọt, cam vắt và sốt
cà tô mát (có pha nhiều đường) hiệu Ketchup ăn với trứng chiên mỗi
buổi sáng.
Có thể ba má của cậu cũng như hàng triệu người khác, không
biết trong Ketchup có đường (ít ai để ý danh sách các chất liệu ghi
trên nhãn hiệu). Ta chớ nên lẫn lộn – nhãn Ketchup có ghi: cà tô mát,
đường, dextrose, giấm, muối, củ hành và gia vị - Dextrose cũng là
đường. Đường nhân tạo (man refined sugar) mang nhiều tên lắm
nhé! Thịt cừu và khoai tây ăn với đậu trái vào buổi chiều; tráng
miệng bằng bánh ngọt hay quả đào vô hộp ngâm trong sirô đậm đặc
– quá ngọt!
Khi còn bé, George được thưởng một thỏi sô cô la "Hershey"
hay một chai nước ngọt "seven up" với bánh sữa sô cô la trước khi
ngủ. Răng hư thối rõ rệt: cổ họng đau hoài nên thịt dư ở cuốn họng
phải cắt đi lúc mới lên 5 tuổi. Y khoa thiếu nhi có kê khai bao nhiêu
bệnh, kể cả mấy bệnh vừa nhập cảng, thì cậu đều có đủ. Hết nữa
mùa hè 1954 cậu nằm liệt gường.
Nhà bà ngoại của George (gốc người BaLan) luôn có mùi dưa
cải muối, mùi xà phòng giặt có chất Phê-nol (độc tố) để sát trùng,
mùi hoa từ đinh hương (lilac) và mùi rượu rum. Bà thường kể lối ăn
