http://www.ebook.edu.vn
40
yếu : cơm gạo là tinh hoa của đất, mắm chiết xuất từ cá là tinh hoa của nước- chúng
giống như hành Thủy và hành Thổ là cái khởi đầu và cái trung tâm trong Ngũ hành.
Có thể nói rằng, cái ngon của bữa ăn đối với người Việt Nam là tổng hợp cái
ngon của đủ mọi yếu tố. Có người đã nói rằng có thức ăn ngon mà ăn không hợp
thời tiết thì không ngon; hợp thời tiết mà không có chỗ ăn ngon thì không ngon; có
chỗ ăn ngon mà không có bè bạn tâm giao cùng ăn thì không ngon; có bạn bè tâm
giao mà không khí bữa ăn không vui vẻ thì cũng không ngon nốt. Chỉ khi, có không
khí bữa ăn đầm ấm, có người cùng ăn tâm đầu ý hợp.... thì một bát canh dù chỉ
được tổng hợp từ những thứ rẻ tiền nhất cũng ngon và ngọt biết bao: "Râu tôm nấu
với ruột bầu. Chồng chan vợ húp gật đầu khen ngon"....
