Kết quả là thuốc bổ sung chất sắt giúp đàn ông làm việc hiệu quả hơn, và thu
nhập của họ tăng nhiều lần so với chi phí cho nước mắm bổ sung chất sắt
hàng năm. Chi phí cho nước mắm khoảng 7 đô la Mỹ, và đối với một người
đàn ông lao động tự do, thu nhập tăng thêm hàng năm là 46 đô la Mỹ, một
sự đầu tư tuyệt vời.
Điều khó lý giải là dường như người ta không muốn ăn thêm, mặc dù thực
phẩm bổ sung có suy xét cẩn thận sẽ giúp những người này và con cái họ đạt
được nhiều thành công đáng kể hơn trong cuộc sống. Không cần đầu tư tốn
kém mới thu được kết quả này. Chắc chắn phần lớn các bà mẹ đều có thể
mua muối i-ốt, loại thực phẩm tiêu chuẩn ở nhiều nơi trên thế giới, hoặc một
liều i-ốt hai năm một lần (với giá 51 xu 1 liều). Ở Kenya, khi tổ chức phi
chính phủ Bảo trợ trẻ em Thế giới thực hiện chương trình tẩy giun và yêu
cầu các bậc cha mẹ trả vài xu để tẩy giun cho con thì hầu hết đều từ chối.
Việc làm này đã tước đi hàng trăm đô la thu nhập tăng thêm mà đáng lẽ ra
những đứa trẻ này có thể kiếm được trong tương lai.
Cũng như với thức
ăn, các hộ gia đình hoàn toàn có thể mua thêm nhiều calo và chất dinh
dưỡng bằng cách giảm chi tiêu cho những loại hạt đắt tiền (như gạo và lúa
mì), đường và thực phẩm chế biến sẵn, đồng thời tăng chi tiêu cho rau lá
xanh và các loại ngũ cốc thô.
VÌ SAO NGƯỜI NGHÈO ĂN QUÁ ÍT
NHƯ VẬY?
Ai biết câu trả lời?
Vì sao người lao động bị thiếu máu ở Indonesia không tự mình mua nước
mắm có bổ sung chất sắt? Có thể là do năng suất lao động tăng thêm đó
chưa chắc được quy đổi thành thu nhập tăng thêm nếu người chủ lao động
không hiểu được rằng người lao động có chế độ dinh dưỡng tốt hơn sẽ lao
động hiệu quả hơn. Chủ lao động không nhận ra người lao động của mình
