Nhiïìu taác giaã
182
HOA LYÁ XAÂO THÕT BOÂ
Chó cêìn khoaãng hún chuåc nghòn àöìng laâ baån coá thïí coá möåt àôa
xaâo khaá hêëp dêîn, àêy laâ möåt moán ùn àêåm àaâ hûúng võ àöìng quï.
NGUYÏN LIÏÅU:
- 100 g hoa thiïn lyá, ngêm rûãa saåch, àïí raáo.
- 150 g thõt phi lï boâ rûãa saåch, thaái laát moãng.
- Dêìu ùn.
- Toãi bùm nhoã, muöëi, tiïu, àûúâng.
THÛÅC HIÏÅN:
Ûúáp thõt boâ vúái toãi bùm, muöëi, tiïu, àûúâng. Àïí ngêëm gia võ
khoaãng 20 phuát trong tuã laånh. Chaão noáng, cho dêìu vaâo, phi toãi
thúm, cho hoa thiïn lyá vaâo xaâo vûâa chñn túái. Chaão noáng, phi toãi
thúm, cho thõt boâ vaâo, àaão nhanh vúái lûãa lúán. Thõt boâ vûâa chñn túái,
nïm gia võ vûâa ùn, tùæt bïëp.
Cho hoa thiïn lyá vaâo tröån àïìu. Thûúãng thûác:
Cho thûác ùn ra àôa, rùæc ñt tiïu, duâng noáng vúái cúm cuâng nûúác
tûúng úát.
Nïëu xaâo nhiïìu thõt boâ, nïn chia thõt ra xaâo nhiïìu lêìn àïí thõt
khöng bõ dai vaâ ra nûúác.
