Nhiïìu taác giaã
184
CANH CHUA HOA SO ÀUÄA
Àêy laâ möåt moán ùn dên daä vúái caác nguyïn liïåu rêët àöìng nöåi,
dïî kiïëm maâ laåi khöng quaá àùæt àoã.
NGUYÏN LIÏÅU:
-100 g hoa so àuäa, nhùåt boã nhuåy, rûãa saåch, àïí raáo
- 2 con caá rö lúán (khoaãng 600 g), laâm saåch rûãa vúái muöëi
- 1 quaã caâ chua rûãa saåch, cùæt muái cam
- 100 g giaá
- 1 vùæt me lúán, dêìm lêëy nûúác, boã xaác
- Rau om, muâi taâu thaái nhoã
- ÚÁt thaái laát
- Toãi bùm nhuyïîn
- Nûúác mùæm, muöëi, àûúâng.
THÛÅC HIÏÅN:
Àun söi 1 lñt nûúác duâng, cho caá vaâo àun vúái lûãa vûâa
Nïm nûúác me, nûúác mùæm, muöëi, àûúâng vûâa ùn
Caá vûâa chñn túái, cho caâ chua, böng so àuäa vaâo. Àïí nûúác söi
laåi, tiïëp tuåc cho giaá vaâo Cho rau om, muâi taâu, úát thaái laát vaâo nöìi tùæt
bïëp. Phi toãi thúm cho lïn trïn. Thûúãng thûác:
Muác canh ra tö, doån keâm vúái nûúác mùæm nguyïn chêët vaâ vaâi
laát úát.
Duâng vúái cúm hoùåc buán.
