phạm đến ngột ngạt vào đời sống của chúng ta, khiến chúng ta mang nặng
cảm giác bị xâm phạm và bất lực. Tôi xin đánh liều nói rằng những nhà bảo
vệ môi trường sẽ nhắm vào than đá thay vì những con bò, không chỉ vì than
đá nhất thiết gây hại cho môi trường hơn (điều này có vẻ như là không) mà
bởi vì bò có nghĩa là thịt, và thịt, dù sai, nhưng đồng nghĩa với tự do mưu
cầu hạnh phúc.
Tôi không có ý giảm nhẹ tác động của những yếu tố này. Sự hiển hiện
của những đường ống, vẻ hấp dẫn đầy lãng mạn của những đồng cỏ và
niềm tin thâm căn cố đế rằng chúng ta có thể ăn bất cứ thứ gì mà chúng ta
tống thật lực vào miệng mình chẳng phải là những rào cản tồi tệ để vượt
qua. Nhưng với tác động mạnh mẽ đã được ghi lại của chế độ ăn chay đối
với việc đối đầu trực tiếp với tình trạng ấm lên toàn cầu, cùng với thực tế
rằng tình trạng khí thải chỉ ngày một trầm trọng hơn bất chấp bao nhiêu nỗ
lực cắt giảm chúng, tôi xin đề nghị McKibben, 350.org và toàn bộ phong
trào môi trường hãy chuyển từ thái độ bất khả tri đối với chuyện ăn thịt
sang thái độ xét lại đối với thuyết ăn chay chính thống.
