Họ thất thường, manh động, rất khó kiểm soát được mình. Quyết định hành
xử của họ là ở những người cầm đầu, những người nấp sau lưng họ ạ.
- Nếu được làm giám đốc công ty, anh sẽ làm gì?
- Thưa…chú cho cháu khất trả lời câu hỏi này. Nếu được nhận vào làm
việc, sau từ hai đến ba năm cháu dám trả lời ạ!
***
Ông cụ quả thật sáng suốt.
Đợi vợ con ngủ, Đại lên phòng làm việc, đóng chặt cửa. Anh không viết
thư điện tử mà điện thoại trực tiếp cho con trai.
Bên ấy, Cường cùng mấy sinh viên Việt Nam góp vốn lập một xưởng sản
xuất bảnh đa nem. Bánh đa nem xưa nay, vẫn phải tráng thủ công từng cái
một, đem phơi khô, đóng gói. Vì thế nó hình tròn, độ dày mỏng phụ thuộc
vào muôi múc bột nước và động tác dùng chính cái muôi làm bằng sọ dừa,
xoa cho bột dàn đều khắp mặt vải căng trên noi nước sôi. Nước sôi cũng
phải có giới hạn. Vẫn là 100 độ đấy, nhưng nếu lửa to quá, hơi nước bốc
mạnh làm lá bánh phồng lên vờ ra. Lửa không đủ, chỉ sôi lom rom, bánh
không đủ chín.
Không biết từ đâu, bằng cách nào, Cường nghĩ ra, hay học lỏm cách làm
bán thủ công này: dùng những tấm phim chụp X quang thải loại, ngâm
nước vôi trong cho sạch thuốc phim, cắt theo hình vuông cho vừa bằng một
lá nem. Bột nước gạo xay bằng máy, đặt trong một thùng to, nhúng từng
chiếc phim vào thùng bột. Bột nước bám vào hai mặt phim.
