25
– Chủ nhật đẹp trời, cháu làm gì đấy?
– Cháu đang loay hoay xem làm gì với cái này – Tôi mỉm cười phiền
muộn.
– Cái này là cái gì?
– Con cá chép.
Một tràng cười sảng khoái vọng sang, qua đường dây. Đã lâu rồi tôi mới
nghe Chú cười. Chú được phép gọi điện ra ngoài hai lần một tuần, vào các
thứ Tư và Chủ nhật. Hôm nay là ngày nghỉ của tôi, nhưng tôi vẫn đến làm.
Vì đặt một lô cá pecca và cá đù nhiều hơn thường lệ, nên chúng tôi được
tặng thêm ba con cá chép. Tôi đâm bối rối, khách hàng không gọi các món
hải sản, làm tủ lạnh chất đầy những cá là cá. Giống như là bít tết, cá đắt
song chế biến rất dễ. Món ăn càng đơn giản thì hương vị càng nguyên bản.
Nhưng tôi cần phải nghiên cứu một công thức khác, một cái gì đó mới lạ
hơn nướng, rán hay hấp.
– Thử nướng, nhồi tỏi và hương thảo xem.
Tôi mỉm cười. Công thức của Bà. Tôi đã moi sạch ruột cá vì cũng nghĩ
theo hướng đó. Bà không thích vị chua của chanh, nhưng nên cho vào để
giảm thiểu mùi tanh và làm nổi hương vị tươi ngon.
– Chú nghĩ thế à? Hay cháu nên áp chảo nó với dầu ô liu và dọn ra cùng
a ti sô?
– Nghe cũng ngon đấy – Để làm tôi cười, Chú chép miệng rõ to vào ống
nói.
Bây giờ không phải lúc để kể với Chú về Paulie. Chú hỏi liệu tuần tới tôi
có thể vào thăm được không. Ngày thăm viếng là thứ Sáu, cùng là hôm nhà
bếp bận rộn nhất. Tôi nói, Được. Tuy không thoải mái lắm vì phải rời bếp,
nhưng đây là lần đầu tiên Chú yêu cầu tôi đến thăm.
