cả rải một lớp bột mì giữa cả tầng để chống dính, tầng dưới đáy chưa cả
hấp đã bị ép cho thành bánh nhân thịt chứ không phải sủi cảo nữa rồi. Đến
công đoạn hấp sủi cảo cũng không bày vẽ gì rườm rà, trực tiếp úp ngược
cái bồn rửa mặt lại, để đít chổng lên trời, thế là thành một cái nồi hấp bánh
lớn, đợi đến khi chín thì lật lại, đem sủi cảo gắp ra. Chớp mắt như vậy một
hồi chắc bánh đã được, còn không đợi tôi và Lục Quân ngó xem bánh trong
nồi dáng dấp ra sao, Tuyền béo đã tiêu diệt hết con mẹ nó hơn phân nửa
chỗ sủi cảo. Hắn sau khi nuốt đầy một bụng bánh, cái miệng mới dừng lại
rồi nói với chúng tôi là sủi cảo hãy còn chưa chín hẳn, phải bỏ vào hấp
thêm một lần nữa mới được. Đến lần thứ hai gắp bỏ ra thì nhân đi đằng
nhân, vỏ đi đằng vỏ, hoàn toàn chẳng thể gọi là sủi cảo được nữa mà biến
thành một nồi canh thịt. Tốt xấu gì thì cũng đã chín hẳn rồi, so với cao
lương cơm tẻ, bánh ngô cùng củ đậu thì mùi vị vẫn là thơm ngon hơn gấp
trăm lần. Tầng bánh ở dưới đáy thì dính sền sệt lại như cháo nhão, liền cho
hết vào một cái cặp lồng bằng nhôm rồi đậy lại, đến đêm đem ra nướng trên
ngọn lửa đèn dầu, lại dùng dao cạo bỏ lớp vỏ cháy bên ngoài sau đó bỏ tọt
vào miệng ăn, ngon đến không ngờ. Phát minh này của chúng tôi quả thật
là quá xuất sắc — sủi cảo cháy!
Hôm nay Tiêm Quả báo một tin rất vui, chúng tôi không cần phải vật
lộn với việc làm bánh với hấp bánh nữa. Vốn ban đầu định là ăn một nửa,
còn một nửa để qua năm mới thì đem ra, cuối cùng thì liền làm tất luôn,
chuẩn bị chén một bữa ngon lành, nhưng vẫn không dám quên nhiệm vụ
kiểm tra một vòng khắp nông trường. Toàn bộ nông trường sản xuất và trấn
thủ số 17 này, có ba dãy nhà chia làm trước, giữa và sau, tổng cộng ở được
tất cả hai mươi mấy người, ống khói lộ thiên cắm thẳng trên mặt đất, nhìn
xa trông như một tấm bia mộ cao vút dựng đứng giữa hoang nguyên vắng
vẻ, dãy nhà thứ ba dùng để làm một căn nhà kho, cất giữ không ít nông cụ
để sản xuất, lưu lại vài người chủ yếu là để thực hiện nhiệm vụ bảo đảm an
toàn, đề phòng tuyết rơi quá dày có thể làm sập địa oa tử cũng như nhà kho.
Phía sau cùng cả ba dãy nhà còn có một kho rơm rất lớn, tường đắp bằng
