page
30
Độc đáo với miến xào hến
Thưởng thức miến xào hến ngay lúc đang nóng với ít tương ớt cay cay sẽ rất tuyệt.
Nguyên liệu:
Hến: 1 kg; Miến dong: 300 g (ngâm nước rồi cắt khúc); Thịt ba chỉ: 50 g; Cà rốt: 1/
2 củ; Mộc nhĩ, nấm hương; Hành củ, hành hoa, mùi tàu; Gia vị: dầu ăn, hạt nêm,
mì chính.
Cách làm:
- Hến rửa sạch nhiều lần rồi cho vào nồi luộc cho đến khi hến mở miệng rồi đãi lấy
ruột.
- Cà rốt gọt vỏ, bào sợi nhỏ.
- Ngâm mộc nhĩ, nấm hương (riêng hai bát) và lần lượt thái nhỏ.
- Hành hoa, mùi tàu rửa sạch rồi thái nhỏ.
- Thịt ba chỉ chần qua nước sôi, thái mỏng rồi xào qua.
- Phi thơm hành với dầu ăn rồi cho hến vào xào. Nêm một chút bột nêm và mì chính
vừa miệng.
- Lần lượt cho mộc nhĩ, nấm hương, cà rốt rồi đến thịt vào đảo đều.
