page
51
Bí quyết làm thịt ba chỉ xíu thơm ngon
Dù bạn có ngán thịt sau những ngày nghỉ Tết dài, nhưng với món thịt xíu này bạn chắc
chắn khó lòng chối từ.
Nguyên liệu:
1 miếng thịt ba chỉ; Chút đường phèn, nước sốt đậu nành, xì dầu và 50ml nước lọc.
Cách làm:
- Thịt để nguyên khổ, bạn có thể chọn thịt vai thay cho thịt ba chỉ nếu thích.
- Rửa thịt dưới vòi nước để sạch chất bẩn.
- Đường phèn đập thật nhỏ.
- Cho thịt vào âu to, ướp lần lượt với nước lọc, đến nước sốt đậu nành, xì dầu và cuối
cùng là đường phèn. Thời gian ướp là 1 tiếng.
- Để lửa liu riu, nhỏ nhất có thể, cho thịt và các gia vị đã ướp vào nồi rồi đặt lên bếp. Nhớ
đậy nắp để giữ hơi, món thịt sẽ chin nhừ và thơm hơn.
