page
58
Nộm sứa lấy lại cảm giác ngon miệng sau
Tết
Còn vài túi sứa trữ từ trong Tết, thêm vài quả dưa chuột, bạn có ngay món nộm mát lành,
nhiều nước, ăn chống ngấy và lấy lại hứng thú ăn uống sau khi "chén" nhiều thịt cá, bánh
chưng…
Nguyên liệu:
2 túi sứa, 2 quả dưa chuột; 1 củ tỏi, đường, muối, hạt tiêu, dầu mè…
Cách làm:
- Sứa cho riêng ra bát.
- Lấy 1 quả dưa chuột thái chỉ. Nếu lựa phải quả dưa chuột hơi già thì nên bỏ hạt.
Một quả dưa chuột thái miếng vát để trang trí.
- Tỏi bóc vỏ băm thật nhuyễn.
- Cho ít nước lên bếp, đun sôi, sau đó nhúng sứa vào nước sôi chừng 10 giây rồi vẩy
ráo nước. Khâu này bạn phải làm thật nhanh tay, nếu để lâu quá sứa sẽ bị cứng.
- Cho sứa vào bát to, cho dưa chuột thái chỉ, tỏi băm, ít dấm, đường, gia vị, hạt tiêu,
ớt băm, dầu mè rồi trộn thật đều để các nguyên liệu ngấm gia vị. Cuối cùng là ít rau
thơm và lạc rang nếu thích.
- Trút món nộm sứa ra đĩa, trang trí bằng dưa chuột đã thái vát.
