page
64
4 món ngon từ cải xoong
Ngoài món xào quen thuộc, bạn có thể chế biến nhiều món khác từ cải xoong, vừa dễ vừa
cực ngon.
Dưới đây là một số cách chế biến loại rau này.
Xào
Đơn giản nhất là xào tỏi: Phi thơm tỏi với dầu ăn với ngọn lửa lớn rồi cho cải xoong vào
xào nhanh, nêm gia vị và nhắc xuống. Lưu ý không để lâu, rau sẽ tóp lại và dai.
Bạn có thể xào cải xoong với thịt bò. Nên xào riêng từng thứ với tỏi, xào tái rồi trộn lại
với nhau.
Cầu kỳ hơn, bạn hãy xào nhanh thịt bò cùng hành tây, múc ra. Cải xoong chần qua nước
sôi. Phi thơm hành, tắt bếp, cho giấm, đường, muối, vào trộn làm nước sốt. Bày cải
xoong, lên đĩa, xếp thịt bò xào lên trên rồi rưới nước sốt, bạn sẽ có một món trộn thật
ngon.
Làm nộm, salad
Để làm món salad lạ miệng và giàu vitamin, khoáng chất, bạn trộn cải xoong với cà chua
thái lát mỏng, một ít rau mùi, kinh giới, vài thìa dầu thực vật (dầu ô liu càng tốt), giấm,
đường, nước mắm, tỏi, ớt…
Nếu thêm chút lạc rang giã, bạn sẽ có món nộm thật ngon.
