Cà phê von dı̃ mang tác dụng kı́ch thı́ch và khien con người trở nên
tı̉nh táo, hiệu quả này ở một mức độ cao hơn so với hiệu quả an than có
trong cà phê. Tuy nhiên, có một điem thú vị là, neu chı̉ ngửi mùi, cà phê
sẽ có hiệu quả an than - thúc đay giac ngủ.
Thử tı̀m hieu ve sóng não của con người khi ngửi mùi cà phê, các nhà
khoa học đã phát hiện có sự xuất hiện của khá nhiều bước sóng alpha -
chỉ số của sự thư giãn.
Tuy nhiên, tùy theo loại hạt cà phê mà ket quả cho ra sẽ khác nhau. Cà
phê hạt Guatemala và Blue Mountain giúp tăng bước sóng alpha trong
não bộ, khien tâm trạng trở nên on định, khoan khoái, de chı̀m vào giac
ngủ hơn.
Hành tây
Trước đây, tại một chương trı̀nh truyen hı̀nh được hợp tác sản xuat,
tôi đã tien hành một thı́ nghiệm ve giac ngủ của con người. Đoi tượng là
những đứa trẻ không bao giờ ngủ trưa tại trường mau giáo khien các cô
giáo phải tat bật tay chân.
Tôi đã đe bọn trẻ ngửi mùi hành tây, từ đó tı̀m hieu xem chúng có ngủ
hay không.
Những đứa trẻ ở trong căn phòng không có mùi hành tây van không
ngủ trưa giong như bı̀nh thường, đùa nghịch rat nhieu. Tuy nhiên,
những đứa trẻ ở trong căn phòng đặt hành tây đã được thái nhỏ, phần
lớn đều tự nhiên chìm vào giấc ngủ trưa.
Thực ra, trong mùi hương của hành tây có chat mang tên Allyl sul ide
(Công thức hóa học: C6H10S2). Chat này có tác dụng làm cho tâm trạng
trở nên thoải mái, mời gọi con người chı̀m vào giac ngủ. Allyl sul ide
không chı̉ có trong hành tây mà cũng có nhieu trong những nguyên liệu
nau ăn tỏa ra mùi hương kı́ch thı́ch mạnh như hành, cây tỏi tây, tỏi
thường, củ kiệu...
