30
2.2. Chức năng và đặc tính của đất
Các chức năng của đất trong nông nghiệp là: đỡ cây; giữ gìn và cung cấp chất dinh
dưỡng, nước và không khí cho cây; tạo điều kiện thuận lợi cho cây sinh trưởng. Đất
tốt thực hiện tốt cả ba chức năng trên. Vậy loại đất nào là đất tốt? Người nông dân
thường quan niệm đất tốt là đất màu hơi đen, mềm và giàu vi sinh vật, nhiều giun
đất v.v…Theo thuật ngữ kỹ thuật, đất tốt là đất có kết cấu tốt, độ ẩm tối ưu, giàu
chất dinh dưỡng và có hoạt động sinh học cao.
Có thể chia phẩm chất của đất tốt thành tính chất vật lý, tính chất hóa học và tính
chất sinh học. Đất thực sự tốt có sự cân bằng tốt và chất lượng cao ở cả ba tính chất
này.
2.2.1. Các tính chất vật lý tối ưu
Đất phải có khả năng giữ nước cao và hút nước tốt. Đất được coi là có tính chất vật
lý tốt hoặc có kết cấu tốt thì sẽ đảm bảo cả hai chức năng này.
Đất chủ yếu cấu thành từ chất rắn,(khoáng chất và chất mùn), nước và không khí.
Đất có kết cấu tốt hay không đều tùy thuộc ở sự phân bổ của từng thành phần nói
trên. Nếu như quá rắn thì đất lại trở nên cứng. Để rễ cây có thể mọc xuyên qua thì
đất phải mềm. Quá nhiều nước trong đất sẽ làm giảm tỷ lệ không khí và gây ra sự
thiếu oxi cho rễ cây. Quá nhiều không khí trong đất sẽ gây ra khô hạn. Như vậy, sự
phân bổ tối ưu giữa nước, không khí và chất rắn là điều rất quan trọng để xác định
đất tốt.
