78
Công thức làm Yaourt
Nguyên liệu: sữa tươi nguyên kem, một hũ yaourt
Chuẩn bị:
- Nấu sôi sữa và để cho đến khi hoàn toàn nguội.
- Bỏ sữa đã nguội vào một chai lớn, cho yaourt vào và lắc thật mạnh.
- Rót hỗn hợp trên vào từng hũ yaourt trống. Đặt vào một cái nồi có nắp
có thể đậy thật kín.
- Đổ nước sôi vào nồi đến ngập ngang mực sữa trong các hũ. Đậy kín lại
ngay và chờ từ sáu đến tám tiếng, hoàn toàn không đụng vào.
- Mở nắp ra: yaourt của bạn đã sẵn sàng! Bạn ăn ngay cũng được.
Lưu ý: có thể dùng yaourt bạn vừa làm để lên men bốn hay năm lần kế
tiếp. Nhưng khi bạn thấy mẻ yaourt bắt đầu chậm đông, hãy thay thế bằng
yaourt men tốt.
