trẻ con đều có tập quán thưởng thức này, thậm chí khi nấu nướng cũng dùng vỏ Chanh làm món ăn quan
hệ. Căn cứ theo ý kiến của nhà khoa học, khi cơ thể con người thiếu chất sinh tố P thì rất dễ phát sanh
bệnh ban sốt xuất huyết. Trung y không những biết được không chỉ vỏ Chanh có nhiều sinh tố mà thôi,
lại còn biết có Hồng Hoa Tiêu, Ninh Mông Trấp, Hòe Hoa, Trái Cam, Tang Ký Sanh, trái Dương Mai,
trái Cà Dê, trái Đậu Ván, Giá Đậu Xanh, Cà Tây, Cải, Táo, Nho Trắng, v.v… Những thức ăn trên đều
rất giàu sinh tố P, là loại sinh tố có công hiệu ngăn sự thấm ứa của huyết quản. Trong các dược vật
thuộc về thảo mộc, có nhiều sinh tố rất đông. Từ khi y học thế giới chưa phát hiện được sinh tố P thì
Trung y đã dùng qua rất lâu rồi. Như thế chúng ta càng tin rằng có rất nhiều thứ sinh tố mà y học thế
giới ngày nay vẫn chưa tìm thấy được, còn Trung y đã áp dụng trên sự trị liệu mãi tự bao giờ. Như
người Trung Quốc đối với sự uống trà đều nhận là quan hệ sanh hoạt hàng ngày. Trong dân gian có một
câu tục ngữ: “Mỗi ngày mở cửa phải có bảy điều kiện: dầu, muối, củi, gạo, tương, dấm, trà”. Lá Trà là
vật có ích cho sức khỏe, có lợi cho thân tâm. Trung Quốc dùng lá trà làm thuốc uống đã trải qua có
hơn 4.000 năm. Gần đây thế giới đều bắt chước, lại trải qua sự phân tích của nhà hóa học thấy rằng lá
Trà đối với sức khỏe con người có sự lợi ích rất lớn, không những thơm tho thích miệng mà còn kiện
Vị đề Thần, thêm tác dụng thông tiểu và chất lóng trong rất tốt. Thông thường ở trong nước chúng ta
dùng hàng ngày có rất nhiều chất không sạch, nếu nấu nước sôi pha trà thì tất cả đều bị lắng xuống và
trong Trà lại còn có chất đơn ninh mông toan có công hiệu thâu liễm và ngừa sự hư hoại, quả là thức
uống để ngừa sự truyền nhiễm rất tốt. Trong Trà còn có chất Caffeine, Anthine (huỳnh hoa tinh) là một
thứ Ankalin De Cacao nên mới có công hiệu làm phấn khởi thần kinh, thông tiểu và có khả năng giúp
hệ tiêu hóa. Chất Trà còn có thể giúp cho sự thâu hoạt Lòng Trắng Trứng trong thức ăn được từ từ tiêu
hóa, đã chẳng làm giảm mất giá trị bồi bổ của chất Lòng Trắng Trứng lại còn có thể xúc tiến sự thâu
hút chất dầu mỡ. Phàm những người ăn nhiều thịt, ăn xong uống vài chung trà đậm thì thấy trường vị
nhẹ nhàng, hoặc từ từ tiểu tiện vài lần, kết quả như thế phần đông đều nghiệm thấy. Giới y học ngày nay
đã thực nghiệm thấy trong lá Trà gồm có sinh tố A, C và D. Sinh tố A có khả năng giúp cho sức thấy
của mắt, nên người xưa nói: “Trà có công hiệu sáng mắt, thanh tâm, đề thần, tỉnh trí”. Còn sinh tố C là
một chất bổ ngừa bệnh bại huyết rất tốt nên ở Trung Quốc theo tập quán phần đông phàm tiễn khách
đường xa đều dùng Trà làm lễ phẩm. Sự dụng ý không ngoài sợ e dọc đàng thiếu chất rau xanh, vì
trong Trà có chất xanh lá để bồi bổ. Còn sinh tố D không những có công hiệu tăng cường sự sanh
trưởng cho xương, lại còn có công hiệu để ngừa bệnh lao Phổi nữa là khác. Theo đây mà xem thì
những dược liệu thực vật của Trung Quốc khi muốn biết rõ cũng phải có cách để nghiệm, như là thể
nghiệm trà, và chúng ta có thể tin rằng sinh tố được phát hiện nhiều nhất là ở Trung Quốc. Chúng ta chỉ
cần đem phương pháp khoa học mà sửa sang lại trở thành y dược tối tân, thì y dược thế giới mới mong
đi đến chỗ hoàn mỹ vậy.
Tóm lại, lợi khí duy nhất để trị khỏi bệnh tật là vị thuốc. Thế thì bất luận là lý luận gì, dẫu cho đến nổi
hoa trời rải khắp, đất nổi sen vàng cũng chẳng qua là chuyện bàn luống mà thôi. Phải cần áp dụng đến
vị thuốc mới có thể phát sanh hiệu quả tốt đẹp, mới gọi là tác dụng trị bệnh, thế thì không luận là thuốc
Tây hay thuốc Tàu cũng không ngoài động vật, thực vật và khoáng chất hoặc hữu cơ hoặc vô cơ. Bất
cứ thuốc Âu hay thuốc Á cũng đều có ngậm chứa thành phần chủ yếu của nó, khi vào Bao Tử cũng đều
phải phát sanh một thứ hóa học biến hóa để điều chỉnh tác dụng sinh lý cho trở lại bình thường. Theo
đây lại cũng có thể chứng minh cho sự trị khỏi bệnh tật của Trung y là rất đúng, tuyệt không có mảy
may nào là tác dụng thần bí cả, hoàn toàn hợp với nguyên lý khoa học. Nếu có thể sắp xếp cho thành
hệ thống hóa, lại học thêm phương pháp mới ngày nay để thâu thập tinh hoa tác dụng rộng lớn thì quyết
