39
ẢNH: V
Ũ BẢ
O KHÁNH
Cách làm
Mẹo nấu ăn
Cho ớt sừng, ớt cay, muối và tiêu vào cối, dùng chày giã nhuyễn, thêm chút dầu ăn rồi trộn đều hỗn hợp.
Dùng dao sắc cắt dọc phần sống lưng của tôm để lấy đường chỉ bên trong ra. Dùng xiên tre để định hình
tôm cho thẳng từ đuôi lên đầu.
Dùng tay hoặc chổi lông để phết hỗn hợp muối ớt lên thân tôm cho đều, ướp khoảng 10 phút trước khi
mang nướng.
Nướng tôm bằng lò nướng, bếp hoặc than cho đến khi tôm chín ngả màu đỏ vàng.
Nên sử dụng phương pháp nướng than hoa hoặc nướng bằng bếp gas, lửa trực tiếp thì mùi tôm sẽ thơm
ngon hơn. Không nên nướng quá lâu, tôm sẽ bị khô. Mỗi mặt tôm nướng khoảng 1,5 đến 2 phút tùy vào kích
cỡ tôm to hay nhỏ.
Tôm nướng chín bày ra đĩa, vắt chanh lên hoặc ăn kèm muối chanh ớt.
Nếu nướng tôm bằng lò:
Lò nướng cần được bật trước ở nhiệt 150 độ C trong 10 phút. Cho tôm vào
nướng ở mức nhiệt 180 độ C. Tùy vào độ to nhỏ của tôm mà nướng trong thời gian từ 8-10 phút.
Nướng trên than làm tôm BBQ:
tôm nên được lật đều, khoảng 1-2 phút một lần. Mỗi lần lật tôm, quết
thêm một lớp dầu ăn để giữ ẩm.
Tôm sú nướng với ớt và muối là sự kết hợp hoàn hảo, khi vị ngọt của tôm được hoà quyện với vị cay
của ớt và vị chua của chanh. Món ăn là lựa chọn tuyệt vời cho các bữa tiệc gia đình, đặc biệt là tiệc
nướng BBQ.
ẢNH: V
Ũ BẢ
O KHÁNH
ẢNH: V
Ũ BẢ
O KHÁNH
