76 | Thu-Ba
Vật liệu:
120 gr bột gluten (mua ở tiệm thực phẩm dưỡng
sinh).
1 muỗng xúp nước tương tamari.
1 muỗng xúp dầu mè.
1 xíu bột lá xạ hương tây
31
(thym).
1 củ hành xắt nhỏ.
1 cốc nước.
Cách làm:
Ðem bột gluten ấy trộn đều với các vật liệu thành
một về. Ðổ vào xửng có lót giấy bóng thoa dầu hấp 45
phút.
Khi bột chín là ta có ngay miếng "thịt chay" ngon
lành, cắt ra xào nấu đủ thứ.
B. Cách 2
Nếu không có bột gluten thì ta làm như sau:
Vật liệu:
7 chén bột mì lứt.
Từ 3 đến 6 chén nước.
Cách làm:
Trộn bột với nước làm thành một về, nhồi 10 phút.
Bỏ vào đợi nước ngâm đậu nành ngập lút ngâm 30 phút,
rồi nhồi 3 lần cho đều.
31
Xạ hương tây: Húng tây, thyme.
