74 | Thu-Ba
V
V
I
I
I
I
.
.
T
T
À
À
U
U
H
H
Ủ
Ủ
K
K
I
I
(
(
M
M
ì
ì
c
c
ă
ă
n
n
)
)
Trong thuật trường sinh ta có thể ăn bất cứ thức gì,
nhưng nên tránh các thứ thịt, nhất là thịt bò, thịt heo,
thịt thỏ... Vả lại các súc vật được nuôi bằng thức ăn có
hóa chất.
Nếu vẫn còn "ăn mặn" thì ta nên ăn cá, tôm, sò, hến,
gà vịt nuôi thả ngoài trời. Nhưng các thức này chỉ nên ăn
khoảng 1/8 trong bữa cơm của ta. Cá thì dùng loại thịt
trắng và đừng dùng cá nuôi thuốc.
Thay vì dùng thịt động vật, ta có thể dùng "thịt chay"
như tàu hủ (tofu), mì căn (seitan), tàu hủ ki (yuba).
1. Cách Làm Tàu Hủ Ki
Nếu không mua được tàu hủ dưỡng sinh làm với chất
muối nigari (có bán ở tiệm thực phẩm dưỡng sinh) thì
ta tự làm lấy vì tàu hủ ki bán ở thị trường họ cho thứ hóa
chất thạch cao, ăn vào lâu tiêu.
Vật liệu:
1 chén đậu đậu nành ngâm một đêm.
1 muỗng xúp nigari.
Cách làm:
