Sách Nấu Ăn Dưỡng Sinh Ohsawa | 73
Lúa mạch màu sậm là một ngũ cốc rất bổ, chỉ để làm
bánh mì. ít ăn nấu như cơm.
6. Lúa yến mạch (Avoine)
Lúa yến mạch là một ngũ cốc của xứ lạnh, như lúa
hắc mạch (sarrasin) vậy.
Phần nhiều để cho ngựa ăn vì nó rất bổ.
Nhưng cốm yến mạch thì rất ngon và béo, buổi sáng
ăn điểm tâm ta đầy đủ sinh lực có thể đi bộ hàng cây số
không biết mệt.
