Khi trào lưu thức ăn nhanh đến đất nước này, đã thấy có sẵn một người
khổng lồ chễm chệ, từ hang cùng ngõ hẻm cho đến quán hàng sang trọng, có khả
năng đáp ứng khẩu vị bao người với lắm thứ nhân bên trong như vậy. Ổ bánh mì
vàng ruộm và thơm phức, dù đôi khi phải ngoảnh mặt làm ngơ trước bàn tay
người bán hàng vừa nhét thịt vào ổ bánh vừa cầm tiền thối cho mình, thì vẫn dễ
chịu làm sao khi đến lớp hay cơ quan, mở cặp ra đã thấy bát ngát một vùng khứu
giác. Lúc đó, miếng ớt cũng thơm khi đi cùng patê hay thịt quay, thịt xá xíu và
vài cọng ngò. Đến lúc này, vị giác đã bị bánh mì kẹp thịt đánh gục để bắt đầu một
ngày làm việc hăng say cùng với ly cà phê đá tỏa hương.
Ảnh: uckyo
Ẩm Thực Sài Gòn, Hành Trình Đa Sắc
Khi so sánh với vùng miền khác, người ta thường nói “Ẩm thực Sài gòn
không có bản sắc riêng”. Người Sài Gòn bản tính vốn “sao cũng được”, dễ chấp
nhận ý kiến khác biệt với mình nên không mấy khi tranh cãi với nhận xét này. Và
cho dù mang tiếng “thiếu bản sắc”, ẩm thực Sài Gòn vẫn lừng lững phát triển,
