Nhiệt độ: Nhiệt độ tối thích cho sự nảy mầm của đa số hạt là 25°C - 28°C,
là nhiệt độ thích hợp cho các biến đổi sinh hóa, tăng quá trình hô hấp, tăng
tính hòa tan oxy trong tế bào.
3.3.3. Phản ứng stress đối với môi trường
Một số nhân tố của môi trường biến đổi đủ lớn có thể gây sự bất lợi tiềm
ẩn lên sự sống còn, sinh trưởng và sinh sản của thực vật. Các stress từ môi
trường như ngập úng, hạn hán hoặc nhiệt độ quá cao có thể gây thiệt hại cho
năng suất mùa màng. Trong các hệ sinh thái tự nhiên, cây không thể chịu
đựng các stress từ môi trường sẽ không thể cạnh tranh với các thực vật khác
và cuối cùng sẽ bị tiêu diệt. Như vậy, stress từ môi trường rất quan trọng đối
với việc xác định sự phân bố về mặt địa lý của thực vật. Chúng ta sẽ xem
xét một số phản ứng stress của thực vật đối với các nhân tố môi trường:
a) Hạn hán
Trong những ngày nắng, nóng, khô, cây bị stress do thiếu nước vì cây bị
mất nước do sự thoát hơi nước nhiều hơn lượng nước được hấp thu từ đất.
Hạn hán kéo dài có thể gây stress cho các cây trồng cũng như các cây trong
hệ sinh thái tự nhiên kéo dài hằng tuần hoặc hằng tháng. Như vậy, sự thiếu
nước nghiêm trọng sẽ làm cây chết. Tuy nhiên, cây có nhiều hệ điều chỉnh
giúp chúng có thể chịu đựng được tình trạng thiếu nước không nghiêm
trọng, Các cách đáp ứng của thực vật đối với sự thiếu nước giúp cho cây giữ
được nước bằng cách làm giảm tốc độ thoát hơi nước. Sự thiếu nước trong
lá làm giảm sức trương của các tế bào khí khổng, do đó làm giảm thoát hơi
nước bằng cách đóng khí khổng. Sự thiếu hụt nước kích thích sự tổng hợp
và giải phóng axit abscisic ở lá và hoocmon này làm đóng khí khổng bằng
cách hoạt hóa màng tế bào khí khổng. Lá đáp ứng lại sự thiếu nưóc theo
nhiều cách khác. Vì sự kéo dài tế bào là quá trình phụ thuộc vào tính trương
nước nên sự thiếu nước sẽ ức chế sự sinh trưởng của lá non. Đáp ứng này
làm giảm đến mức nhỏ nhất sự mất nước do thoát hơi nước bằng cách làm
giảm bớt diện tích lá. Khi lá cây bị héo do thiếu nước, chúng sẽ cuộn lại để
giảm diện tích tiếp xúc với gió và không khí khô, do đó làm giảm sự thoát
