Anh Phan Tấn Thanh
Tôi nhớ trong sổ cái ấy, anh Thanh ghi rõ số lượng cán bộ công nhân
viên và hưu trí cả tỉnh lúc đó là 600.000 người, cộng thêm các “đối tượng
ăn theo” như trẻ em, người già được hưởng tem phiếu gấp đôi gấp ba nữa,
số người phải lo lên đến hơn 1,8 triệu. Bình quân các loại phiếu thực phẩm
là 0,5 ký thịt một người trong tháng Tết, vị chi phải có 900 tấn thịt, cộng
thêm nhu cầu quân đội và giao tế của tỉnh, tổng số thịt lợn phải lo trong
mỗi dịp Tết lên đến 1.200 tấn. Một tạ lợn hơi khi mổ thu được 70 ký thịt,
tính ra khối lượng lợn hơi là 1.600 tấn. Muốn có 1.600 tấn lợn hơi, phải thu
mua và nuôi dự trữ cho được hơn 3.000 con lợn trong một thời gian ngắn.
Ở đâu cũng có quầy hàng Tết thế này.
Thật không dễ! Muốn nuôi lợn dự trữ phải có đủ cám lợn ăn, chuồng
trại, người chăm sóc. Rất tốn kém. Nên các tổ thu mua phải đi về các làng
xã, nằm cả tháng trời, anh em gọi đùa là “bám chuồng lợn như bộ đội bám
địch”. Gay go nhất là lúc mổ thịt. Vì lúc đó hầu hết gia đình cán bộ không
