- Thực phẩm đóng hộp
- Thức ăn nhanh
- Các loại bánh kẹo
Ăn cá tươi
Cá biển tươi phải có mùi đặc trưng của biển, mằn mặn và không tanh đến
khó chịu. Do vậy, khi bạn ngửi thấy mùi tanh thì có nghĩa là cá không còn
tươi.
Da cá tươi có lớp vảy sáng bóng, chạm vào thấy chắc; thịt cá mau đàn hồi
trở lại khi ấn nhẹ chứ không xẹp và lõm luôn. Vảy (nếu có) phải chặt chứ
không dễ tróc và khi cắt, phần thịt cá phải săn chắc, không nhão hoặc bở rời.
Hãy quan sát mắt con cá bạn đang mua, mắt cá phải tươi trong, bóng, long
lanh; một khi cá đã bắt đầu ươn, mắt cá sẽ gấp nếp và mờ đục. Cũng nên
kiểm tra mang cá – phải màu hồng hoặc đỏ tươi, không phải nâu xỉn.
Cá được xử lý vô trùng bằng tia cực tím sẽ ngon và tốt cho sức khỏe, có thể
ăn sống (như món Sushi và Sashimi của Nhật). Ăn cá sống cũng có lợi cho
việc chống lão hóa.
Chế phẩm bổ sung dầu cá
Nhiều người không thích ăn cá, vì vậy chế phẩm dầu cá trở nên cần thiết để
bảo đảm có được lợi ích chống lão hóa. Liều dùng tùy thuộc chế độ ăn và
lượng cá bạn thường ăn.
Dầu cá hiện nay được chia làm hai loại: loại chứa vitamin A, D tan trong
dầu; và loại chứa axit béo omega-3, omega-6. Dầu cá omega-3, omega-6
hiện được lưu hành dưới dạng thực phẩm chức năng, nhưng vẫn phải dùng
đúng liều lượng theo hướng dẫn thì mới an toàn.
