- Đàn bà vốn là tai họa, đàn bà hư hỏng trong giang hồ lại quá nhiều, con
chỉ cần dính vào một người, phiền phức sẽ đeo đẳng vĩnh viễn với con
không bao giờ cho hết.
Câu nói ấy Đoàn Phi Hùng lão gia tử đã lập đi lập lại với con mình chừng
năm chục lần, Đoàn Ngọc dù có muốn quên cũng khó mà quên cho nổi.
Có phải vậy không?
Xuân sắc ở Giang Nam nếu có mười phần, thì ít nhất đã có bảy phần ở
Tây hồ.
Có người nói, xuân sắc ở Tây hồ đẹp như tranh vẽ, nhưng trên đời này
làm gì có người vẽ ra được xuân sắc của Tây hồ?
Nếu đã bước qua Hàng Châu mà không dạo qua Tây hồ một chuyến, thật
tình là uổng cả đời, đã đến Tây hồ, còn chưa đến thưởng thức Tống Tẩu Ngư
ở Tam Nhã Viên, thật tình cũng uổng lắm.
Hiện tại Đoàn Ngọc tấu xảo quá bước lại Hàng Châu, đến Tây hồ, dĩ
nhiên y không thể để coi cái cảm giác tiếc rẻ ấy lại trong lòng.
Tống Tẩu Ngư là cá chưng.
Cá phải còn sống rồi giết đi đem chưng mới là thứ thượng hạng, chưng
xong, rồi rưới nước gia vị lên đem lên bàn ăn, vì vậy đang còn ngun ngút
khói, đúng là vào miệng là tan ra, vừa tươi vừa béo.
Cũng như Ma Bà, Đậu Bà ở Thành Đô, cá chưng này gọi là Tống Tẩu
Ngư, bởi vì cách nấu là do một người đàn bà ở Nam Tống, họ Tống sáng
chế ra.
Nhưng Tây hồ nước cạn, dưới ba thước đều là bùn đất, cá ở trong hồ
không lớn nổi.
Vả lại Tây hồ không cho bắt cá. Ở Tây hồ mà bắt cá, quậy cả hồ đang
xanh biếc lên, không phải là chuyện đốt đàn đem nấu thịt gà, mất hết cả nhã
hứng đi sao?
Vì vậy tuy cá chưng nổi tiếng ở Tây hồ, nhưng không phải cá ở Tây hồ,
mà từ Tây hương.
Nhất là Đường Thê hương, không những hoa mai ở đó đẹp, cá cũng ngon
nữa.
