gốc Anh của tôi kể rằng đã từng ăn chuột được chế biến như món chuột
kem.
Trong vòng 500km về phía đông, khu tập trung người !Kung là quần thể
nông dân Gwembe Tonga với mật độ dân số gấp 100 lần dân tộc !Kung.
Khi vụ mùa thất thu, chính dân số quá đông của họ gây ra áp lực lên thực
vật hoang dã trong môi trường lớn hơn rất nhiều so với người !Kung với
dân số ít hơn và do đó, người Tonga phải chấp nhận ăn những thứ được xếp
hạng thấp hơn trong bảng xếp hạng lương thực so với người !Kung. Kết
quả là họ phải tiêu thụ 21 loài thực vật cũng có trong khu vực của người
!Kung, nhưng thậm chí người !Kung còn không xét vào loại ăn được. Một
trong những loại thực vật này là cây keo nhiều hạt nhưng vỏ hạt có độc.
Người !Kung có thể thu nhặt hàng tấn hạt này nếu muốn nhưng họ không
làm vậy. Tuy nhiên, vào thời điểm của nạn đói, người Tonga vẫn thu nhặt
chúng và xử lý bằng cách ngâm, đun sôi và lọc chúng một ngày để rửa sạch
độc tố trước khi ăn.
Ví dụ cuối cùng của tôi về chế độ ăn uống mở rộng là về những người
Kaulong của quần đảo New Britain, sống chủ yếu bằng khoai môn trồng và
thịt lợn. Thuật ngữ Bilong hanggiri trong tiếng Tok Pisin (nghĩa là "thời
gian thuộc về nạn đói") của người Kaulong được dùng để chỉ mùa khô địa
phương từ tháng 10 đến tháng 1, khi thức ăn trở nên rất khan hiếm. Vào
thời điểm đó, người Kaulong vào rừng săn bắn, bắt côn trùng, ốc sên và
những động vật nhỏ đồng thời thu nhặt các loại cây hoang dã mà họ không
mấy hào hứng. Một trong những loại này là một loại hạt hoang dã có độc
phải được xử lý bằng cách ngâm trong vài ngày để rửa sạch chất độc. Một
trong những lựa chọn thứ hai là cây cọ hoang, họ nướng thân cây để ăn, mà
trong những thời điểm khác của năm, nó chỉ được dùng làm thức ăn cho
lợn.
Tập hợp và phân tán
