Tủ sách Thực Dƣỡng
T
T
h
h
ự
ự
c
c
d
d
ư
ư
ỡ
ỡ
n
n
g
g
đ
đ
ặ
ặ
c
c
t
t
r
r
ị
ị
u
u
n
n
g
g
t
t
h
h
ư
ư
–
–
U
U
n
n
g
g
t
t
h
h
ư
ư
v
v
ú
ú
h
h
t
t
t
t
p
p
:
:
/
/
/
/
t
t
h
h
u
u
c
c
d
d
u
u
o
o
n
n
g
g
.
.
v
v
n
n
Trang 131
sự sƣng phồng này xuất hiện ở mắt phải, vú phải sẽ bị ảnh hƣởng và ngƣợc lại, nếu ở mắt trái thì
vú trái sẽ bị tác động.
Những mao mạch xanh lá cây xuất hiện dọc theo đƣờng tuyến ở tim hoặc phổi từ cổ tay
đến khuỷu tay trong và các phần mềm của cánh tay cũng sẽ thể hiện sự phát triển của bệnh ung
thƣ ở vú và phổi. Ngoài ra, sự xuất hiện của màu xanh lá cây và đen cùng với việc sƣng phía
trong cổ tay một cách bất thƣờng cũng cho thấy tình trạng sức khoẻ tƣơng tự nhƣ trên.
Lời khuyên về ăn uống
Nguyên nhân chính của mọi trƣờng hợp ung thƣ vú là do tiêu thụ lâu dài các thức ăn làm
từ sữa nhƣ pho mát, pho mát yaourt, bơ và kem cùng với việc ăn quá nhiều thịt gà, trứng, thịt,
các thực phẩm động vật nhiều mỡ cũng nhƣ kẹo, đƣờng, sô cô la, mật, các thực phẩm tinh chế từ
đƣờng và nƣớc giải khát.
Tất cả những thực phẩm này tuyệt đối nên tránh dùng. Các loại trái cây nhiệt đới, nƣớc
cốt trái cây ôn đới, các loại rau củ ở vùng nhiệt đới nhƣ khoai tây, khoai mì, khoai lang, măng
tây, cà chua và cà tím cũng không nên ăn. Bởi lẽ các thức ăn ấy tạo ra chất dịch quá độ. Tất cả
các loại sản phẩm làm từ bột mì nên tránh bớt. Chỉ nên dùng khi quá thèm, chỉ nên dùng bánh mì
yến mạch hoặc bột mì lứt, không men, không chua. Thực phẩm và nƣớc giải khát đƣợc điều chế
hay sản xuất pha trộn chất hóa học và nhân tạo, hoàn toàn nên loại bỏ, không đƣợc dùng. Thậm
chí nên tránh việc dùng dầu cải tinh chế hoặc nên giảm món ăn có dầu trong vòng 1 – 2 tháng.
Không nên dùng các thực phẩm và nƣớc uống đông lạnh, mặc dù không gây ung thƣ nhƣng tất
cả các chất kích thích nhƣ gia vị, cà phê, rƣợu, các loại thức uống có chất cồn, nƣớc giải khát có
hƣơng liệu và thuốc phiện cũng nên tránh vì chúng sẽ làm gia tăng sự phát triển của khối u.
Có một loại ung thƣ vú đƣợc gọi là ung thƣ vú ở dạng loét. Bệnh này thƣờng xuất hiện ở
một vùng loét, sƣng đỏ trên mặt vú và lan ra nhanh chóng. Hình thức của dạng ung thƣ này chủ
yếu do các thực phẩm cực âm nhƣ ăn dầu quá nhiều (cả trong nấu nƣớng lẫn khi trộn rau củ)
đƣờng, sô cô la, các loại kẹo khác, thực phẩm sữa, trái cây và các chất kích thích .v..v.. Những
chỉ dẫn về khẩu phần ăn tổng quát sau đây đƣợc bác sĩ khuyên dùng trong bệnh ung thƣ vú:
Ngũ cốc lứt
50% đến 60% mức tiêu thụ hàng ngày, tính theo dung tích, nên là ngũ cốc lứt. Ngày
đầu tiên chuẩn bị món gạo lứt hạt nhỏ nấu bằng nồi áp suất cùng với 20 – 30% kê. Tiếp
theo nấu gạo lứt với 20 – 30 % gạo mạch, rồi chuẩn bị nấu gạo lứt với 20 – 30% xích tiểu
đậu hoặc đậu biển, kế đến nấu gạo huyết ròng lứt. Một món cháo buổi sáng thơm ngon có
thể nấu bằng cách lấy cơm nguội, đổ vào một ít nƣớc cho cơm mềm, sau đó cho thêm
một ít tƣơng miso để có hƣơng vị và hầm nhừ trong vòng 2 – 3 phút. Ngoại trừ món cháo
buổi sáng mềm dẻo ra, ngũ cốc nên dùng ở dạng đặc hơn là dạng bột. Khi nấu áp suất, tỉ
lệ gạo là 1, nƣớc là 2. Để nêm nếm, hãy nấu với một miếng phổ tai nhỏ có kích thƣớc
