Tủ sách Thực Dƣỡng
T
T
h
h
ự
ự
c
c
d
d
ư
ư
ỡ
ỡ
n
n
g
g
đ
đ
ặ
ặ
c
c
t
t
r
r
ị
ị
u
u
n
n
g
g
t
t
h
h
ư
ư
–
–
U
U
n
n
g
g
t
t
h
h
ư
ư
p
p
h
h
ổ
ổ
i
i
h
h
t
t
t
t
p
p
:
:
/
/
/
/
t
t
h
h
u
u
c
c
d
d
u
u
o
o
n
n
g
g
.
.
v
v
n
n
Trang 121
nó gần đƣợc 100m2. Máu đƣợc bồi dƣỡng khí Oxy đi về tim, và từ đó nó bơm đi cung cấp cho các
mạch để nuôi tế bào. Trong mỗi tế bào, Oxy đƣợc trộn với đƣờng và chất béo đã biến dƣỡng để sản
xuất ra năng lƣợng và thải khí Cacbonic và hơi nƣớc, coi nhƣ phó sản của những chất trên. Máu lại
“lượm”
lấy loại phó sản này rồi chuyển về phổi và đƣợc thải ra ngoài. Phổi cũng là trạm truyền
năng lƣợng điện từ của môi trƣờng chung quanh để dự vào tiến trình tiêu hoá, nhất là bài tiết.
Nguyên nhân gây ung thƣ
Y khoa hiện đại tập trung nghiên cứu ung thƣ phổi vì mức gia tăng đều đặn của nó.
Thuốc là bị kết tội là thủ phạm. Những nhà bệnh lý học cho rằng tám hay chín mƣơi phần trăm
khối u ở phổi có thể chặn đứng đƣợc bằng cách bỏ hút thuốc. Những nhà nghiên cứu khác lại cho
rằng ung thƣ phổi cũng liên kết với ô nhiễm môi trƣờng sinh sống, hay làm việc.
Chẳng hạn nhƣ thành phố Houston, ung thƣ phổi tăng 53% trong những năm 1970, tƣơng
ứng với sự gia tăng bùng nổ của các loại nhà máy nhiều chất thải nhƣ hoá dầu hay xƣởng lọc,
dầu đƣờng… Bệnh này cũng thấy tỉ lệ cao ở những công nhân luyện kim hay thợ mỏ đồng, hay
công nhân tiếp xúc thƣờng xuyên với chì, kẽm. Mấy năm gần đây, vai trò của thực phẩm càng
ngày càng đƣợc chú ý dùng để ngăn ngừa ung thƣ phổi. Nhiều cuộc thí nghiệm y khoa chứng tỏ
những ai ăn nhiều rau xanh hay loại có chứa chất beta caroten tiền vitamin A thì ít bị nhiễm bệnh
này hơn. Mỗi giả thuyết đều liên hệ đến hiểu biết về ung thƣ phổi. Tuy nhiên nguyên nhân gây
chú ý nhiều nhất lại chẳng phải khói thuốc, ô nhiễm hay tạm thời thiếu sinh tố, nhƣng có vẻ là sự
mất quân bình kéo dài về cách ăn uống hàng ngày. Phổi nằm ngay vùng trung tâm cơ thể và có
cấu trúc tƣơng đối quân bình giữa âm và dƣơng. Rối loạn hô hấp kể cả khối u, chảng qua chỉ là
mất quân bình về thực phẩm âm dƣơng trong trƣờng hợp quá độ. Trứng, sữa, thịt, bột đƣờng,
chất béo, trái cây, rau củ, rƣợu, hoá chất… mà ra.
Ta đã thấy tiến trình phát triển của bệnh, do hấp thụ axít dinh dƣỡng mà hình thành chất
nhờn, cùng với thực phẩm chứa mỡ, thì những chất đó còn tích luỹ ở nhiều bộ phận khác trong
cơ thể nhƣ xƣơng mặt, hốc tai, ngực, phổi kể cả thận cùng cơ quan sinh dục nữa. Trong trƣờng
hợp phổi, ngoài triệu chứng nhìn thấy là ho, ngực co thắt, thở khò khè, đôi khi ho bắn ra một bãi
đờm, nhƣng một khi những túi nhỏ li ti không khí trong phổi đã bị đờm bám chặt thì phải mất
khá lâu mới tẩy nó đƣợc.
Rồi thì không khí độc hại hay khói thuốc đã vào phổi rồi thì những thành phần nặng trong
hợp chất hữu cơ chứa cacbon, thu hút thêm đồng loại của chúng do tính dính bám… Trƣờng hợp
nghiêm trọng, cái
“kho”
hữu cơ đó phát triển thành khối u. Kết luận là trƣờng hợp gây chú ý: sự
tích luỹ chất béo, phần nhầy trong tổ ong và trong máu thành động mạch là điều kiện tiên khởi.
Khói thuốc liên kết với khẩu phần hàng ngày làm nên sự ung thƣ. Dân da đỏ Bắc Mỹ vẫn
hút thuốc mà chẳng bị gì hết, họ còn dùng thuốc lá để trị nhiều bệnh. Các khác biệt chính giữa
thuốc lá của ngƣời da đỏ và cách hút của chúng ta ngày nay là họ ăn bắp và mễ cốc, mỡ thiên
nhiên, rau trồng không hoá chất, quả tƣơi, hạt và một lƣợng nhỏ thịt thú rừng.
