Tủ sách Thực Dƣỡng
T
T
h
h
ự
ự
c
c
d
d
ư
ư
ỡ
ỡ
n
n
g
g
đ
đ
ặ
ặ
c
c
t
t
r
r
ị
ị
u
u
n
n
g
g
t
t
h
h
ư
ư
–
–
U
U
n
n
g
g
t
t
h
h
ư
ư
d
d
ạ
ạ
d
d
à
à
y
y
h
h
t
t
t
t
p
p
:
:
/
/
/
/
t
t
h
h
u
u
c
c
d
d
u
u
o
o
n
n
g
g
.
.
v
v
n
n
Trang 124
bằng tia X kiểm tra toàn bộ dạ dày. Nếu nghi ngờ có ung thƣ sẽ dùng đến biện pháp xét nghiệm.
Khi đó, ngƣời ta sẽ rà và làm sạch để lấy tiêu bản tế bào, tiếp đến chụp X quang xƣơng, ngực và
rà phóng xạ gan để xác định những biến chuyển có thể xảy ra.
Tình trạng của dạ dày tƣơng đối dễ chuẩn đoán bằng phƣơng pháp Á Đông truyền thống,
chứng dƣ acid trong máu, chứng ung loét hay có khối u có thể báo trƣớc thời gian dài trƣớc khi
thực sự phát bệnh, vì vậy ta có thể áp dụng chế độ ăn ngừa bệnh hữu hiệu. Để chuẩn đoán bệnh
dạ dày, ngƣời ta có thể quan sát một số vùng tƣơng ứng trên gƣơng mặt: môi trên và sống mũi.
Toàn bộ hệ tiêu hóa nói chung phản ánh ở miệng, môi trên biểu hiện tình trạng của hệ tiêu hóa
phần trên, đặc biệt là dạ dày. Cụ thể hơn, phần bên trái môi trên tƣơng ứng với phần trên của dạ
dày, phần bên phải chỉ vùng dƣới của dạ dày. Môi trên bị phủ chứng tỏ dạ dày bị trƣơng do ăn
ngũ cốc, đƣờng tinh và các chất ngọt khác, rƣợu trái cây nhiệt đới hay do ăn quá nhiều. Môi trên
bị teo, phản ánh dạ dày bị xiết lại do ăn quá nhiều thịt, trứng muói hay thức ăn nƣớng. Cả hai
tình trạng này phản ánh tình trạng dƣ acid ở dạ dày, và mầm mống của chứng loét có thể nhận
biết đƣợc khi môi trên bị sƣng dộp và tái nhợt.
Các vết tàn nhang xuất hiện ở trên phàn sống mũi là dấu hiệu chứng dƣ acid, loét dạ dày,
có mầm mống tiểu đƣờng hay có khả năng ung thƣ dạ dày. Khi bị ung thƣ dạ dày, một vệt phớt
xanh sẽ xuất hiện ở vùng này. Da nói chung cũng cho biết tình trạng dạ dày. Màu da xám bẩn
cho biết chứng dƣ acid mãn tính ở dạ dày, do dùng quá nhiều trái cây và đƣờng. Chứng bạc màu
đặc biệt ở vùng đầu gối hay ở vùng bàn chân, thuộc từ ngón thứ hai đến ngón thứ ba, là dấu hiệu
điển hình của tình trạng bất cân đối trong dạ dày. Một lần nữa, một bóng xanh mờ xuất hiện ở
một trong những vị trí này đều báo hiệu khả năng bị ung thƣ dạ dày.
Ngƣời ta cũng khám dƣới lƣỡi để theo dõi diễn tiến bệnh dạ dày. Màu đỏ thẫm báo hiệu
chứng viêm loét và có khả năng mắc ung thƣ dạ dày. Màu vàng hay vết trắng báo hiệu sự tích
mỡ và chất nhầy trong dạ dày. Màu xanh, đỏ thẫm báo hiệu đã dùng quá nhiều đƣờng, nƣớc
ngọt, rƣợu ma túy, dƣợc phẩm và các chất thặng âm khác. Ban mọc nhƣ nấm li ti là dấu hiệu
chứng dƣ acid, loét và cũng có thể chứng ợ, buồn nôn.
Lời khuyên về ăn uống
Nguyên nhân chính gây ung thƣ dạ dày là do trong thời gian dài hay dùng quá nhiều các
loại thực phẩm, thức uống nặng chất kiềm hay acid cho cơ thể. Do đó, cần tránh tất cả các loại
thực phẩm tính chất quá mức, trong đó có cả thực phẩm tinh nhƣ gạo trắng, mì trắng hay các sản
phẩm tinh bột khác, đƣờng mật ong sôcôla và các đồ ngọt tƣơng tự, đồ ăn và thức uống có
đƣờng, sô đa và các loại nƣớc giải khát nhân tạo, cà phê, trà đen, rƣợu cồn, đồ uống lạnh, các
loại chất kích thích, gia vị, bao gồm cà ri, mù tạt và tiêu, các loại đồ thức uống có chất thơm; bơ
sữa, kem, đồ uống, gia vị và thức ăn có chất hóa học, thực phẩm có dầu mỡ; trái cây, nƣớc ép trái
cây nhiệt đới và rau hoa quả có nguồn gốc nhịêt đới, gồm khoai tây, khoai lang, cà chua và cà
tím. Ngoài ra cần tránh tất các loại thực phẩm dƣơng tính nhƣ thịt bò, thịt heo, thịt gia cầm,
