Tủ sách Thực Dƣỡng
T
T
h
h
ự
ự
c
c
d
d
ư
ư
ỡ
ỡ
n
n
g
g
đ
đ
ặ
ặ
c
c
t
t
r
r
ị
ị
u
u
n
n
g
g
t
t
h
h
ư
ư
t
t
h
h
ậ
ậ
n
n
–
–
b
b
à
à
n
n
g
g
q
q
u
u
a
a
n
n
g
g
h
h
t
t
t
t
p
p
:
:
/
/
/
/
t
t
h
h
u
u
c
c
d
d
u
u
o
o
n
n
g
g
.
.
v
v
n
n
Trang 125
đi tiểu. Bình thƣờng chúng ta đi tiểu 3 – 4 lần 1 ngày, nếu uống nhiều hơn chúng ta sẽ đi nhiều
hơn. Số lần sẽ giảm đi nếu uống ít nƣớc.
Phần da ở trên trán cũng có biểu hiện về bàng quang, các nếp và nét nhăn trên trán phồng
lên là biểu hiện của các cơ quan niệu đạo có vấn đề.
Bộ dạng con ngƣời cũng bị chi phối bởi thận. Lƣng gù về trƣớc là thận dƣơng co rút dẫn
đến dáng lom khom khi chạy hoặc mang giày cao gót. Ngƣợc lại là ngƣời bị ngả về phía sau cơ thể
thẫn thờ, cũng nhƣ đi dày cao gót đều biểu hiện của thận đang ở trong tình trạng dãn nở, âm tính.
Lời khuyên về ăn uống
Ung thƣ thận nguyên nhân chủ yếu là do hấp thụ quá nhiều thức ăn sữa, thịt động vật, có
nhiều chất béo, đƣờng, chất hóa học, nƣớc giải khát chế biến, thịt, trứng, thịt gà cũng là dạng
điển hình. Ung thƣ bàng quang cũng có nguyên nhân tƣơng tự là do hấp thụ quá nhiều sữa,
đƣờng, thực phẩm, các chất kích thích, nƣớc hoa quả và các loại thực phẩm khác có thể tạo ra
nhiều chất béo và chất nhầy. Vì vậy nên tránh tất cả các loại thức ăn này. Thận chủ về điều hòa
muối nên ngƣời bệnh cần giảm lƣợng muối ăn tối đa với bệnh ung thƣ thận trong vài tháng đầu
vì ăn muối nhiều khiến cho các tế bào của nó bị chai. Rong phổ tai có nhiều khoáng chất có thể
dùng thay muối. Tƣơng nƣớc shoyu và tƣơng đặc miso cũng chỉ ăn rất ít. Tránh tất cả các món
dầu mỡ, bột tinh chế, bánh mì, bánh kẹo – kể cả các món uống, trái cây nƣớc đá là các chất làm
hạ thân nhiệt. Ung thƣ đƣờng tiểu còn phải tránh ăn các bánh nƣớng dòn. Với các bệnh ung thƣ
đƣờng tiểu, bàng quang và thận, nên tuân theo các chỉ dẫn sau đây:
Mễ cốc
Không xay xát, xài chừng 50-60% hàng ngày theo khối lƣợng, mễ cốc phải là chỉ bóc
vỏ trấu không thôi. Ngày đầu nấu cơm gạo nứt bằng nồi áp suất. Những ngày kế tiếp đổi
món bằng cách pha 20-30%, ngày thì kê, ngày thì lúa mạch, tiếp theo đậu xanh, đậu lăng
…. rồi lại đến gạo lứt không pha đậu. Buổi sáng, muốn có món cháo ngon, từ chỗ cơm
nguội hôm trƣớc, ta đổ thêm nƣớc cho cơm mềm ra rồi nêm tƣơng Miso, nấu sôi chừng
2,3 phút. Thông thƣờng nấu cơm bằng nồi hơi ép, ngƣời ta theo tỉ lệ 1 gạo, 2 nƣớc, bỏ
vào nồi một miếng rong phổ tai cỡ hai ngón tay và một nhúm muối biển (tự nhiên), tùy
tình hình sức khỏe của ngƣời đang ăn dƣỡng sinh. Các loại gạo nếp khác thỉnh thoảng
cần dùng nhƣ gạo, mì, mạch, yến mạch, hắc mạch - tất cả đều phải là ngũ cốc lứt còn
nguyên. Loại bánh mì có men chua có thể ăn 1, 2 lần trong tuần nhƣ nui, mì ống. Nên cố
tránh bánh nƣớng dòn nhƣ bánh qui, bánh xốp, bánh ngọt cho đến khi sức khỏe có chiều
hƣớng lành mạnh hơn.
Canh súp
Ăn 5% - 10% canh súp, độ chừng 2 tách một ngày – món canh gồm rong biển
wakame và các loại rau củ khác nhƣ hành tây, cà rốt nêm tƣơng đặc hay nƣớc tƣơng,
thỉnh thoảng cũng nấu thêm một ít nấm mèo shitake. Súp kê nấu với rau củ ngọt cũng đặc
